香菇黑了还能吃吗没发霉

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发布于2023-04-24

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇黑了还能吃吗没发霉的相关教程：香菇是一种有独特芳香味道的家常食用菌类，煲汤、爆炒都是可以的。香菇的菌帽是深色的，菌株一般是白色的，我们在洗香菇的时候一定要注意看看香菇有没有变质，比如发黑、发霉。香菇黑了还能吃吗没发霉香菇里面发黑，

香菇是一种有独特芳香味道的家常食用菌类，煲汤、爆炒都是可以的。香菇的菌帽是深色的，菌株一般是白色的，我们在洗香菇的时候一定要注意看看香菇有没有变质，比如发黑、发霉。

香菇黑了还能吃吗没发霉

香菇里面发黑，如果没有霉变一般就没有什么问题，因为水蒸发和空气干燥的原因，刚采摘的香菇几天后会变黑。如果香菇发黑之外，还有发霉腐烂的情况，并散发出异味，这种香菇肯定是不能要的，里面已经滋生了黄曲霉菌等细菌，黄曲霉菌致癌。黄曲霉毒素只有在280度高温下才能分解，正常烹饪不能破坏它，所以发霉发黑的香菇就千万不能吃了。

香菇里面发黑了还能要吗

香菇变黑大部分是由于香菇内部的霉菌。新鲜香菇中含有大量水分，细胞壁受损或储存环境潮湿，这可能会导致香菇变黑。这种香菇不能再次食用，对健康有影响。

香菇的发黑是从内到外。香菇一旦在外面变黑，就意味着香菇从内到外都变质了。这种香菇食用后可能引起腹泻，呕吐甚至食物中毒。

香菇怎么洗才能洗的特别干净

白醋+盐

首先将香菇放入盆中，然后添加并洗净几次，将香菇上的黑色东西洗净，然后用清水代替，加入盐和白醋搅拌均匀，然后将香菇放入水中浸泡半个小时，这样香菇就会被浸泡干净。

小苏打+盐

香菇装入盆里，倒入清水没过香菇，放入少许的盐和小苏打，搅匀之后浸泡15分钟。如果是干香菇还可以再放一些白醋。最后清水洗净。

食盐

香菇表面有很多黑色的东西。将一些盐倒入水中并充分搅拌。盐完全混合后，将香菇放入水中浸泡15分钟。用手轻轻地擦拭香菇的表面，以便非常干净地清洁它。

淀粉

在水中加入一些淀粉，在盆中加入一些水，搅拌均匀，将蘑菇放入并浸泡约10分钟，用手向一个方向搅拌，水中会有很多污垢，然后洗净它用水。

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