为什么有的粽叶一点香味都没有

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发布于2023-04-24

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随着高考的结束我们马上就要迎来端午节了，而每每端午的时候你不吃个粽子都别说过节，也正因为这样很多人都开始选购粽叶糯米包粽子，下面小编就和大家一起看看为什么有的粽叶一点香味都没有吧。

一、为什么有的粽叶一点香味都没有

没有香味的粽叶可能是陈粽叶，香味长时间没有了。

粽叶一点香味都没有是很多人在购买粽叶的时候都有的经历，像这种可能是放的时间比较久，不是新鲜的粽叶。有的粽叶会放很久， 放到颜色发黄，用的时候在水里漂一漂，又继续用。

二、怎么判断粽叶是否新鲜

1、买回来的粽叶是绿绿的叶子。

2、闻起来有一股粽叶的清香。

3、叶面不黄，无异味

4、新鲜的粽叶很脆，包粽子容易把叶子折坏，所以在没包之前要用开水烫一会，增加粽叶的韧性，这样包着粽子，每一个都包得好好的。

三、如何挑选粽叶

1、买干叶

现在市场上一般有鲜叶和干叶。就我个人而言，我建议你可以选择干叶，因为干叶更香，味道更好。

2、颜色偏黄

质量好的原色芦苇叶子，因为经过高温烹调后，颜色会暗黄，所以芦苇叶子看起来不一样，但是质量绝对是好的，如果叶子的颜色很亮的话，那么建议我们不购买。

3、手感绵软

如果感觉到粽叶十分的绵柔的话，那么这类粽叶的质量很不错，如果手感比较发硬，而且软硬度不均匀的话，很可能是质量有问题的粽叶，建议大家不要购买。

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