文火是中火还是小火

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发布于2023-04-26

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　　文火一般是指小火。通常家庭用燃气灶的火力分为三种，分别是大火、中火和小火，文火就是指煮东西时使用的非常小并且缓慢的火，属于一个中药学名词。在中医中，熬药时要用小火慢慢熬，火要小并且缓，这样才可以让药物的精髓慢慢溶于水中。

　　文火是中火还是小火

　　在中药学中，文火是一个名词，它的意思就是指煮东西时使用的非常小并且缓慢的火。通畅家庭用燃气灶的火力分为三种，分别是大火、中火和小火，其中最符合“小且缓慢”这个形容的，就是小火，所以文火就是指小火。

　　在古代时期，人们熬药时都会使用小火慢熬，因为小火的火焰比较小，并且缓慢，可以让药物精髓慢慢的融入到水中，有利于药效的发挥。文火的具体温度没有明确的数据，一般温度是大于100度以上，但小于200度。

　　文火和武火

　　在中药学中，煎药时火候的选择非常重要，火候就有了武火和文火之分。所谓武火就是指大火，它是相对于文火而言的一种火候，有着大火、猛火的意思。一般情况下，武火适合急煎，文火适合久煎。

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