螃蟹过了中秋肥还是中秋之前肥

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发布于2023-04-28

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我们都知道，螃蟹是秋季最美味的食物之一，很多人都会经常吃螃蟹，尤其是中秋节前后。中秋节吃螃蟹是很多地方的一个风俗，家人们都会聚在一起吃饭。那么螃蟹过了中秋肥还是中秋之前肥呢？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹中秋节前还是节后肥

通常情况下，中秋节前后一个月左右，母螃蟹会比较肥美，蟹黄饱满，中秋节一个月之后，大概10—11月份，公螃蟹比较肥美，蟹膏丰富，营养价值高。

从9月中下旬到11月中旬，这是大闸蟹最发胖的时间，但是吃雌性蟹和雄性蟹的时间却不同。

雌蟹：阳澄湖大闸蟹通常在每年的9月中下旬开放。吃雌蟹的最佳时间是湖开放后一个月。这时，雌蟹最胖，脚黄且结实。如果提前食用，蟹子将无法饱腹，蟹腿会变得更柴火，味道也不会很好。如果吃得晚，这时雌蟹已经交配并产卵，蟹卵会变少而不美味。

公蟹：吃了母蟹之后，是吃公蟹的最佳时间。通常，从公历的10月底到11月，雄蟹最香，奶油也最多。

螃蟹中秋前后哪几天最好

这个一般没有多大讲究，中秋前后几天都是可以吃螃蟹的，但是，通常建议吃母螃蟹会更美味。

螃蟹的精华就是蟹黄和蟹膏。根据相关书籍，蟹黄是雌蟹黄，蟹膏是雄蟹膏。秋天是许多螃蟹的产卵季节。在农历八月初，雌蟹又胖又黄。在阴历九月，雄蟹香浓，蟹膏丰富。因此，秋天吃螃蟹时，可以通过区分雌雄来享受美味的蟹粉。吃螃蟹的方法有很多，常见的一种是蒸，这样就不会破坏螃蟹的鲜味，并保持营养。蒸时，将几片生姜放入锅中，以消除螃蟹的寒冷。一旦将橙红色的螃蟹放到桌子上，它们肯定会增加家庭的食欲。