烤橘子烤成什么样子
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橘子是秋冬季节比较常见的一种水果,它吃起来味道很不错,酸甜可口,水分充分,含有多种维生素和矿物质等营养成分,适量食用对身体有一定好处。很多人都会将橘子烤着吃,那么烤橘子要烤到什么程度呢?下面让我们具体来看看吧!
烤橘子要烤到什么程度
烘烤至橘皮干燥,略焦。
烤橘子的主要目的是溶解橘皮的有效成分,使其可食用,因为橘皮是一种具有理气、调中、燥湿、化痰等功能的中草药。它含有胡萝卜素、维生素C、维生素B1、果胶等营养成分。不经过处理,橘皮有好味道是因为它的味道好不好,大部分都是去掉食用的,但是当橘皮干了,有点焦的时候,可以把橘皮一起吃,这样效果会更好。
烤橘子怎么烤好
1、直接在火上烤
选择新鲜成熟的橘子,提前洗净晾干。烤橘子时,把橘子放在离火芯约10厘米的地方。你可以设置一个带刺的铁丝网,这样会更方便。在烘烤过程中,要不断转动,直到橘皮变干,略焦。
2、在平底锅里烤
选择新鲜成熟的橘子,提前洗净晾干。把锅放在火上晾干,然后把准备好的桔子放进去。用小火加热。同时,用铁锹炒至橘子微微焦香。
烤橘子的具体做法
材料:一个橘子。
方法:
1、用水冲洗橘子。
2、在50℃左右的温水中浸泡3分钟去除表皮上的农药残留。
3、拿一张纸巾或一块干净的布擦橘子。
4、把锅弄干,把橘子放进去,用小火慢慢加热。
5、用铲子把橘子炒至微焦。橘子又热又香。
小贴士:烤橘子要掌握火候,小火慢慢烤。最好的办法是把桔皮晒干烧焦。这样,桔皮中的有效成分基本上渗透到了橙肉中,而且橙肉中的维生素和矿物质没有受到损害。这时,如果把橘皮一起吃,橘皮就不是很苦了。
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