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纳豆是中国发明的还是日本发明的

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发布于2023-04-29

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  纳豆起源于中国的豆豉,是流传到日本之后所发明的食物。豆豉在中国秦汉时就已出现,在传入日本后当时的禅僧将豆豉放到桶中保存,就得到了纳豆,后来又使用发酵技术,制成了寺纳豆,这也是现在在日本饮食中经常见到的纳豆产品了,可以拌饭食用。

  纳豆是哪个国家发明的

  纳豆这种食物,起源于中国的豆豉,但是真正发明出纳豆的,还是在日本。豆豉在中国秦汉时期就已经出现了,此后在奈良、平安时代由禅僧将其传入日本,他们将这些豆豉放到瓮或者桶中保存,称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”,后来僧人门有结合当地的饮食习惯将豆豉发酵制作,制成了“寺纳豆”,此后就在全国范围内流行起来。

  在日本,主要将纳豆作为营养品以及调味品,是一种在日常生活中极为常见的食物,而在中国,基本上不用用豆豉来制作纳豆,而是将其炒制后作为调味料,这主要是因为相对于日本,中国的饮食行业、食材等更加发达,纳豆作为豆类,代替品很多。

  纳豆制作原材料是黄豆,是黄豆通过纳豆菌发酵制成的一种产品,成品粘性比较强,可以拉丝,闻起来闻到是臭的,吃起来带有甜味,不管是拌饭吃还是直接吃味道都非常不错,相传它还是日本的国宝级食物。

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