刘永好：下半年猪肉价格走向可能相对平稳

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发布于2023-04-30

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　　当大家都意识到下半年猪肉价格走向可能有变化的时候，不论政府还是企业以及各相关环节，都将基于这种变化预期采取相应措施，使猪肉价格走向变得相对平稳。目前国内规模化养殖发展速度很快，但要提升养殖行业的抗波动和风险能力，需要形成规模科学的现代化产业链发展模式。

　　截至上周，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格走向18.70元/公斤，比前一周上涨2.80%，比去年同期下降3.00%。当前白条猪肉价格走向为2010年11月中旬以来的较低水平，但近期已经连续3周上涨，且涨幅呈扩大趋势。5月以来，全国生猪市场调控取得初步成效，生猪出场价格走向率先止跌回升，此后其它猪类产品全面上涨。加上国家冻猪肉收储接近尾声，尽管生猪市场受政策支持，预计猪价涨势趋缓。

　　预期改变价格走向曲线

　　中国证券报：在两次冷冻肉收储启动后，猪肉价格走向已初现起色。如何看待下半年猪肉价格走向走势情况？

　　随着国家、地方冻猪肉收储工作的不断深入，近期我市生猪市场淡季走旺，生猪价格走向持续上扬，特别是近两周上涨速度明显加快。截至5月31日，全市生猪平均出栏价格走向涨至13.99元/公斤，周环比上涨5.90%，月环比上涨19.57%，较上年同期上涨6.63%。

　　刘永好：猪肉价格走向的持续低迷，使很多人判断，下半年猪肉价格走向可能会快速上升。我认为，市场经济的主要调节工具是供求关系，但市场预期往往在很大程度上会影响供求关系，从而影响价格走向曲线。从今年来看，当大家都意识到下半年猪肉价格走向可能有变化的时候，不论政府还是企业以及各相关环节，都将基于这种变化预期采取相应措施，从而使价格走向曲线会更平滑一些，表现出的猪肉价格走向会相对平稳。

　　形成相对完整的生产体系

　　中国证券报：如何看待国内生猪养殖业的发展模式？

　　刘永好：随着城镇化步伐的加快，将有更多的农民进城，这些进城的农民从原来的生产者变成消费者。消费者增加，市场需求加大，同时生产者减少，这给我国农业企业带来新的机会，也给小农向大农转变带来机会。

　　从市场调查情况来看，近期我市生猪价格走向持续上涨的主要原因是：近期H7N9的影响逐渐趋淡，我市禽类市场开始回暖，但活禽消费信心的全面恢复还有待时日，目前猪肉对禽肉仍具有较强的替代作用;在一系列利好因素的支撑下，饲养户在价格走向博弈中占据有利地位，饲养业压圈挺价现象十分普遍，规模以上屠宰企业只得不断提高收购价格走向刺激生猪出栏，致使生猪价格走向水涨船高。

　　从养殖行业的发展情况来看，小户农民不赚钱甚至亏损。所以，养殖行业需要形成一定现代科学的、规模化的产业链发展模式，这样才能降低成本，加大抗风险能力。因此，通过建立养猪合作社，在种源、饲料、屠宰、食品加工方面拉长产业链，将有利于提升养殖行业的抗波动和风险能力。这也是现代农业的转型之路，而推进现代农业规模化、现代化的转型，估计还有10多年的时间和机会。

　　市商务局市场运行与企业服务科负责人介绍，随着盛夏的到来，猪肉需求进入传统的消费淡季，预计随着收储政策、节日拉动等利好因素的逐步退去，后期生猪供需关系将会有所转变，届时生猪价格走向将会止涨回落。另外，养殖规模化，有利于形成相对完整的生产体系，这将让食品监管变得相对容易，有利于加强食品安全保障。

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