小龙虾整个都能吃吗

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发布于2023-04-30

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了小龙虾整个都能吃吗的相关教程：小龙虾是每年夏季比较常见的一种食物，它的做法比较多，可以炒着吃，可以蒸着吃，还可以烤着吃等，味道都是很不错的，深受人们喜欢，很多人都会在家做小龙虾吃。吃小龙虾也是有一定讲究的，不是所有部位都能吃的，头

小龙虾是每年夏季比较常见的一种食物，它的做法比较多，可以炒着吃，可以蒸着吃，还可以烤着吃等，味道都是很不错的，深受人们喜欢，很多人都会在家做小龙虾吃。吃小龙虾也是有一定讲究的，不是所有部位都能吃的，头部、腮部和虾线是不能吃的。

一、小龙虾整个都能吃吗

并不是。

小龙虾的头、鳃、肠，还有很多人喜欢的虾黄最好去掉，不要吃。一般来说，小龙虾的肠道和其他消化系统容易积累重金属，所以在烹饪前应将虾线拉出。虽然头部和鳃部是重金属集中的地方，但一般不会被吃掉。

如果你不知道虾是否干净，你应该少吃虾黄，最好不要。从检验来看，虾肉是非常安全的，一般没有重金属污染，但也有一些样本表明虾脑中的重金属可能超标。虾黄位于头部，容易被污染。另外，专家特别提醒，小龙虾的头部和鳃是藏污纳垢的主要部位，建议不要食用。

专家表示，小龙虾本身无毒，正常食用小龙虾一般不会致病。发病原因可能是小龙虾养殖、清洁或烹饪等其他环节出现问题，也可能因污染等因素携带某种物质。如果在食用小龙虾后半天到一天内出现肌肉酸痛僵硬、酱油色尿等症状，一定要引起重视，立即去正规医院就诊。

二、小龙虾哪里不能吃

1、虾头

小龙虾的头一般是不能吃的，因为小龙虾生活在淤泥中，生活环境比较脏，而小龙虾的鳃、肝、胃等器官都在头上，容易堆积泥沙、细菌、重金属。以此类推，食用后对人体健康有害。

2、虾黄

小龙虾的黄色是小龙虾的性腺，离肝脏很近，也容易受到细菌污染。一般不建议食用。

3、虾线

虾线是指小龙虾的消化道，聚集了大量的泥沙、代谢废物、毒素等，一般不宜食用。建议在烹饪前清洗干净。

三、如何吃小龙虾才健康

1、到正规市场购买，选择体型大、壳白、生命力强的小龙虾。

2、煮前可放于清水中，吐出体内杂质及其他杂质，并剪去虾的鳃及细爪，用毛刷刷刷虾壳。烹调时，应蒸熟，彻底煮熟。

3、吃的时候一定要剥壳去头去内脏。

4、不要与柿子、石榴、葡萄、山楂等水果同食，以免这些食物中的鞣酸与虾中的钙形成不溶物，引起肠胃不适。

5、小龙虾要煮熟吃，隔夜虾尽量不要吃。

6、外出就餐要注意观察。鱼腥味重、身体松直、肉质柔软无弹性、颜色变暗、壳有较多粘性物质的小龙虾不要食用。

7、不要过量食用小龙虾。过敏和痛风的人不应该吃它。

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