腌香椿盐放多了怎么办

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发布于2023-05-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了腌香椿盐放多了怎么办的相关教程：香椿是每年春季比较抢手的一种蔬菜，它的吃法比较多，很多人都会用盐腌着吃，这样可以保存时间更久，不容易坏掉，并且味道也比较爽口。腌香椿会放一些盐，那么腌香椿盐放多了怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！一、

香椿是每年春季比较抢手的一种蔬菜，它的吃法比较多，很多人都会用盐腌着吃，这样可以保存时间更久，不容易坏掉，并且味道也比较爽口。腌香椿会放一些盐，那么腌香椿盐放多了怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

一、腌香椿盐放多了怎么办

1、冷水浸泡

如果香椿味咸，可以用冷水泡一会儿，泡10分钟左右，然后把水挤出来直接吃。

2、用水冲洗

如果香椿的味道很咸，我们也可以用这个方法。如果香椿味咸，可以在水里洗几分钟，这样可以减少咸味。洗香椿时，尽量用矿泉水，这样吃起来会更健康。

3、在水中煮沸

如果香椿很咸，也可以用热水煮一会儿，这样香椿的含盐量就会降低。但用这种方法烹制的香椿，口感松软，不太好，所以不建议食用。

4、加醋和糖

香椿味咸，所以在香椿中加入醋和糖来中和咸味，香椿就不会咸了。虽然经过处理的香椿味道较淡，但里面的盐分含量没有变化，所以我们应该尽量少吃香椿，以免吃得太多，影响我们的健康。

二、腌香椿太咸了怎么吃

1、泡水

香椿的盐已经腌到菜里了。直接把盐洗掉是不可能的。它需要改变香椿的形状。把香椿切成小块，用水稀释，这样味道就不会那么咸了。

2、漂洗或炖煮

香椿芽在腌制过程中放了过多的盐，可以通过漂洗或炖制的方法去除。常用水浸泡香椿芽，洗去表面和内部过多的盐分；或将香椿切成块，放入粥或汤中炖煮，使盐分减少。

三、如何腌制香椿

1、消毒：香椿腌制容器用清水洗净，用沸水烫2-3次，倒放控制，完全晾干。

2、腌制：将香椿干撒上精盐，轻轻揉搓，使精盐渗入香椿。如果仍然有太多的水，它可以再次干燥。揉搓至香椿萎蔫，放入容器中压紧。如果要长期保存，应根据品种分层压榨，每层加点精盐。最后将香椿压实，加入少量白酒、醋和红糖混合成汁，洒在香椿表面，密封容器，使香椿和空气被切断，减少有氧呼吸。

注：食盐量是关键，一般香椿10斤，食盐1.5斤为宜。盐少了，香椿就会腐烂，盐多了，香椿就会变成褐色，味道也会变得很差。

完成这些后，把容器放在低温冷藏库中，有条件的可以放在冰柜或冷冻库中储存。经过七天的腌制，可以拿出来吃。这种泡制香椿口感好，茎叶饱满，失水少，始终保持着鲜、嫩、脆的特点。

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