猪肉有腥味是什么原因

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发布于2023-05-01

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　　猪肉有腥味是因为猪肉里面冯脂肪放置时间太长而产生的臭味，在挑选猪肉的时候，就要通过它的外观来判断猪肉是否新鲜，不新鲜的猪肉很容易产生腥味。需要注意的是，购买肉的时候，要买那些新鲜的，一般冻过的肉都会有一些腥味。

　　猪肉为什么有腥味

　　猪肉有腥味是放置的时间太长所导致的。猪肉的腥味是一种油臭味，是氨气所导致的，如果猪肉的腥味很重的话，可以用酒来去除，可以适当的使用一些酒水或者香料来减少肉里面的腥臭味，让肉吃起来更加的鲜美。

　　在挑选猪肉的时候，可以通过外观或者猪肉的弹性来判断猪肉是否新鲜，如果猪肉富有光泽，并且按压的时候具有弹性，就表示它比较新鲜，如果猪肉的肉质不紧实，而且颜色暗淡，就说明这种猪肉放置的时间较长了。

　　在购买猪肉的时候，要选择那些新鲜的猪肉，而且要从正规渠道购买，一般的超市里面会有一些冻肉售卖，冻肉的时候会将猪肉的血和油连同肉一起封冻，这种肉的腥味一般都比较重，不建议购买。

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