饼干上的糖霜怎么做

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发布于2023-05-01

好酷屋教程网小编为您收集和整理了饼干上的糖霜怎么做的相关教程：我们在吃饼干、面包等甜点的时候，会发现有的上面会有一层白白的甜甜的东西，这个其实就是糖霜。糖霜也是用甘蔗等熬制而成的，如果我们自己做饼干之类的需要糖霜的话，除了去买现成的，也可以自己制作。我们也能根据

我们在吃饼干、面包等甜点的时候，会发现有的上面会有一层白白的甜甜的东西，这个其实就是糖霜。糖霜也是用甘蔗等熬制而成的，如果我们自己做饼干之类的需要糖霜的话，除了去买现成的，也可以自己制作。我们也能根据情况做出不同颜色的糖霜。

饼干上的糖霜怎么做

准备一些色素、柠檬汁、蛋清和糖粉。

用筷子打蛋清，然后和糖粉混合。用抹刀继续搅拌，直到蛋白和糖粉完全混合在一起，形成更厚的糖霜。一点一点加入柠檬，将果汁搅拌均匀，需要边加边搅拌，同时观察糖霜的稠度。挑起糖霜滴落时，它会在几秒钟内变平，说明调的差不多了。然后开始调颜色，不同颜色的食用色素放在糖霜里搅拌均匀，这样就有各种颜色的糖霜可以用了。制作完成后就可以开始装饰饼干了，这样可以让饼干的颜色更加漂亮。

糖霜可以用绵白糖代替么

可以勉强代替，但是口感会差一点。家里有料理机或者搅拌机的话，我们可以用白糖打成糖霜来用。只准备一个料理机（搅拌机），100克白糖（粗糖、细糖、冰糖都可），玉米淀粉3克左右（也可以换成等量粟粉，比例100：3，玉米淀粉一般为3%-5%，不超过10%）。将准备好的糖和玉米淀粉一起放入搅拌机中，搅拌3次，每次20秒左右，然后将得到的粉末过筛，倒入密封的玻璃容器中保存。如果要很稀的话，可以多搅拌几次。