螃蟹没蒸熟可以再蒸第二次吗

发布于2023-05-04

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螃蟹是生活中比较常见的一种美食，大多数人都会蒸着吃，这样吃起来会比较鲜美，做法也比较简单。螃蟹要吃熟的，如果螃蟹没有蒸熟可以放锅里面继续蒸第二次，直到完全蒸熟之后才可以吃，不能吃半生不熟的螃蟹。

可以的。

如果螃蟹第一次不蒸，可以在锅里再蒸一次。蒸过之后就可以吃了。并不是说它们不能第二次蒸了。

然而，应该注意的是，如果是过夜蟹，不建议在二次蒸煮后食用。作为一种营养丰富的食物，螃蟹很容易在一夜之间繁殖细菌和微生物。这些物质对人体有害，食用后可能增加人体胃肠道的负担。

这取决于螃蟹的大小。

不同形状的螃蟹的蒸煮时间会有所不同，所以不能用同一时间标准来蒸煮，否则大螃蟹可能不蒸煮，小螃蟹可能在蒸煮太久后变老变木，味道会下降。

因此，一般建议3两以下的螃蟹在蒸笼煮沸后蒸10分钟左右，3-4两左右蒸12分钟左右，4两以上蒸15分钟左右。根据螃蟹的体重增加，蒸螃蟹的时间应延长约2分钟。

1.确保蒸20分钟左右。不要通过观察螃蟹的外壳是否是红色来判断是否有螃蟹。这是不可靠的。

2.如果蒸的时间太短，螃蟹没有完全煮熟，而且体内有很多微生物和细菌，吃了会影响你的健康。

3.无论是用冷水还是热水蒸螃蟹，都要等到水沸腾后再放入蒸锅。

4.蒸螃蟹时，最好不要加水或打开锅盖，这很容易影响螃蟹的味道。

5.为了避免蟹黄流出，把螃蟹放回下面，肚子朝上放入蒸笼。

6.螃蟹必须新鲜。螃蟹尸体会释放毒素。吃了会引起腹痛和腹泻。

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