单独炒辣椒怎么炒好吃

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发布于2023-05-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了单独炒辣椒怎么炒好吃的相关教程：1、将辣椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽，切成小块;2、起锅烧热油，放入豆瓣酱翻炒片刻，再加入蒜末、姜末煸炒出香味;3、加入辣椒用小火煎制，期间用筷子不断地给辣椒翻面、按压，保证受热均匀煎成虎皮;4、加

　　1、将辣椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽，切成小块;2、起锅烧热油，放入豆瓣酱翻炒片刻，再加入蒜末、姜末煸炒出香味;3、加入辣椒用小火煎制，期间用筷子不断地给辣椒翻面、按压，保证受热均匀煎成虎皮;4、加入盐、酱油、耗油翻炒入味即可熄火盛盘。

　　怎么炒辣椒

　　单独炒辣椒中最重要的是控制好火候，采用大火可能会因为导致辣椒炒糊，颜色发黑。一定要用小火慢慢煎制，要耐心给辣椒翻面，一边按压一边煸炒，炒至断生变软即可加入调味品。

　　准备材料：辣椒5个，豆瓣酱1茶匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，耗油1茶匙，蒜末少许，姜末少许，食用油适量。

　　1、首先将辣椒清洗干净，去掉辣椒籽和辣椒蒂，用刀背拍一下辣椒更好入味，切成小块备用。

　　2、起锅烧热油，先放入豆瓣酱翻炒，让酱香更好的融进热油，再加入姜末、蒜末不断地煸炒增添风味。

　　3、加入辣椒块用小火慢煎，在这期间一边按压辣椒一边翻炒，让辣椒的每一面都能够更好的煎成虎皮，颜色会更好看。

　　4、最后在辣椒断生变软后加入一勺盐、酱油和耗油增色和调味翻炒均匀后即可出锅盛盘。

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