桃子能放冰箱吗
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夏天是吃水果的好时节,桃子鲜嫩多汁、果肉饱满,外表粉红宜人,它的营养价值和食用价值非常高。我们通常会把水果放在冰箱保鲜,那么桃子能放冰箱吗?
桃子能放冰箱吗
桃子不宜放在冰箱。
桃子属于带有香气的水果,桃子在冰箱中其香味会挥发,损失了香气。同时桃子的甜味属于蔗糖,在30℃左右会产生较多的蔗糖,同时其在常温下能够抑制酸味的产生,如果放在冰箱内酸味还会增加,所以桃子不宜放在冰箱保存。
桃子的保存方法
冷藏
想要延长桃子的保质期,储藏温度控制在0℃恒温,湿度在90%左右,这种方法桃子能储藏20天左右,但是桃子在低温长期储存下其香味和口感也会受到影响,所以桃子还是尽快食用较好。
气调储藏
桃子在0℃、2%氧气、5%二氧化碳的环境下,保质期能延长至2个月,并且还能减少风味的流失,一般可以放在气调帐或者气调袋中。
冰窖储藏
在北方地区会有冰窖的存在,可以将桃子放在冰窖中,包上一层隔热的材料,温度保持在0~1℃,保质期可达1个月。
储藏要点
1,一般晚熟的桃子和冬桃耐储藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐储藏。
2,桃子的储藏湿度在90%左右,可以适量通过洒水和空气加湿器来调节空气湿度。
3,桃子的后熟方法,温度控制在20~25℃较好,3天左右即可催熟,越快熟的桃子说明品质越好。
怎样挑选桃子
1,颜色不是越红越好,只是说明光照较强,应选择红黄相间的桃子。
2,成熟的桃子会有浓郁的香气,没有香气或者很淡说明不是自然成熟或者储存过久。
3,表面带有一些小裂口的桃子口感较好评,过于光滑的桃子可能口感一般。
4,同样个头下,重量大的桃子水分和糖分足,口感较好。
5,新鲜的桃子表面有完好的绒毛,且果实紧实不松软。
桃子的营养价值
桃子每100克可食部分含水分84.6克,热量36千卡,铁0.8毫克,膳食纤维1.3克、钙、铁、磷、锌等矿物质和B族维生素以及维生素C的含量都非常可观。具有减肥瘦身、解酒、养颜美容、润肠通便、补益气血、消除水肿的功效。
吃桃子的注意事项
1,不要空腹吃桃子,中医认为空腹吃桃子会增加胃酸的分泌,易引起肠胃不适。
2,桃子不能吃太多,以免出现上火和腹痛的症状。
3,婴幼儿不能吃桃子,桃子不易消化,婴幼儿消化系统差无法消化桃子中的大分子物质,易出现过敏症状。
4,没有熟透的桃子不能吃,易引起肠胃不适。
5,属于内热火旺的碰不宜多食,同时易生疮疖的朋友也不宜多食,以免加重病情。
6,桃子不宜和甲鱼一起吃,以免出现心痛的情况。
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