腊肉制作高峰期全国各地猪价上涨可期

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发布于2023-05-06

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　　当前全国各地生猪产区价格：河南猪价7.5元/斤-7.7元/斤，重庆猪价7.95元/斤-8.15元/斤，江西猪价7.5元/斤-7.7元/斤，福建猪价7.35元/斤-7.55元/斤，广东猪价7.55元/斤-7.7元/斤。上西南地区食品企业近日屠宰量有升，四川高金食品目前日屠宰量为1300头，较上月上升100头以上，结算价为16.7元/公斤-16.8元/公斤。据悉，因两广生猪出栏价有涨，西南食品企业转为收购河南猪居多。另外，华东地区某大型养殖企业在周末累计升价0.2元/斤，带动江西、福建两地猪价上升，福建龙岩地区生猪出栏价较上周上升0.15元/斤。

　　近日，东北、西北、华南部分地区猪价维持小幅上扬，上涨幅度约为每公斤0.1元~0.2元。西南猪价仍旧维持稳定，大部分地区猪价维持在每公斤15.6元~16.2元，而华中地区消费仍较为疲软，猪价呈弱势震荡态势，河南、湖南、江西地区猪源继续冲击西南生猪市场。据各地养殖户反馈，新一轮猪病再次滋生，华中地区猪群呼吸道疾病偏多，华东地区流行病毒性腹泻，华南地区存在高热，11月中旬，全国气温降低也进一步影响了猪市。

　　目前北方各地进入冬天寒冷天气，尤其东北地区迎来了雨雪天气，多条高速公路临时关闭，给各省市之间的生猪调运工作和收购工作带来很大的不便，这便形成了东北地区猪价上涨的外部环境。南方地区的腊肉制作高峰期即将来临，肉类消费提升势必也将带来生猪价格的回升，也将会打破养殖户的期待涨价心理与实际维持稳定的局面，猪价上涨通道即将涌现。

　　猪价经历了一段时间盘整后，有望步入上升通道。业内人士分析，立冬后，天气逐渐寒冷，南方开始做腊肉，此后的元旦、春节是生猪市场全年需求最旺的两个月，强劲需求将拉动猪价上扬，也有望延续第三季度环比明显改善的势头，进入景气度攀升阶段。

　　相关数据显示，近期猪价已出现上涨迹象。11月初，全国出栏瘦肉型猪均价为每公斤15.24元，比2012年同期的每公斤14.28元上涨6.72%；猪肉价格为每公斤23.96元，比2012年同期的每公斤22.8元上涨5.09%。而近日出栏肉猪(包括瘦肉型、良杂、土杂猪)平均价格小幅上涨，从11月初的每公斤14.96元上涨至每公斤15.05元，在连续2周处于每公斤15元以下后重返之上。而随着天气转冷以及南方腊肉制作高峰临近，猪肉消费旺季即将到来，生猪价格有望在11月下旬企稳并重回上升通道。

　　与此同时，占畜禽养殖成本60%的饲料价格开始大幅回落。今年10月下旬以来，豆粕价格已经跌至每吨4400元，比今年最高点下降10%。玉米国内现货价跌至每吨2365元，比至高点下跌3.5%。

　　10月以来，猪价保持平稳略有下滑，而玉米、饲料价格连续下挫，导致全国猪料比、猪粮比均连续15周处于盈亏平衡线之上，比2012年同期大幅提升。11月初全国猪料比价为4.68∶1，猪粮比价为6.53∶1，同比分别上涨4.2%、7.03%，全国自繁自养出栏生猪每头平均赢利85元，远高于2012年同期赢利水平。

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