黄油坏了主要体现在什么方面

发布于2023-05-06

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黄油是一种固态油脂，主要是从牛奶中分离提取出来的，有很多用处，比如做成蛋糕、面包，或者用在料理当中。黄油还是很有营养的，而且也不容易变质，但一旦变质了就不能再吃了哦。那么黄油变质会有什么样的表现呢？

黄油不容易变质。这是因为油和水不相容，细菌需要适当的水分作为繁殖的条件。油不仅本身没有水，而且还可以牢固地隔离水。

但是，如果表面上的油层被缓慢氧化，则氧化后的油将不会具有良好的密封性能，并且下方的油将继续被氧化，并且会发臭。这样的油就不能吃了，可以将其丢弃。

当黄油放置了很长时间并且您不知道它没有变质时，将其切成薄片。如果外部颜色与内部颜色相同，则表示它是新鲜的。如果外部比内部暗，则黄油已被氧化。

黄油变质是不建议吃的，任何食物变质了都不能吃，除了原本性状、气味会改变之外，还会滋生细菌，对人体有影响。

黄油变质后，它会变稀变液体，其味道也会明显改变。尚未变质的新鲜黄油具有天然香气和强烈的乳白色气味，但是变质后会产生手感。这种明显的原始臭味，当恶化严重时有时会出现明显的刺激性气味。

黄油常识网建议储存于冷藏（2-6°C）保存6-12个月、或冷冻（-18°C）的环境当中保存12-18个月。

如果在20度以上的温度中2-3天黄油就会变质。

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