五类难吃却营养丰富的健康食物！

好酷屋教程网小编为您收集和整理了五类难吃却营养丰富的健康食物！的相关教程：有些食物味道可口，却不一定就是健康饮食，相反，有些食物虽然非常难吃，它们的食物营养却是非常丰富的。例如：苦瓜、糙米、大蒜以及窝头等等。这些食物虽然味道并不如人意，口感也相对较差，但是，它们却是蕴含这丰

有些食物味道可口，却不一定就是健康饮食，相反，有些食物虽然非常难吃，它们的食物营养却是非常丰富的。例如：苦瓜、糙米、大蒜以及窝头等等。这些食物虽然味道并不如人意，口感也相对较差，但是，它们却是蕴含这丰富营养，对人体十分有益的。下面，我们就来给您介绍，五类难吃却营养的食物，让您的饮食从此均衡起来。

五类难吃却营养的食物：

1、发苦的食物

食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它们都是有助预防癌症和心脏病的成分，苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，帮助控制血糖。所以，吃水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，适当要吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条，做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。

2、粗糙的食物

有些人不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着“扎嗓子”，偏爱精细的香米和白面制品，其实扎嗓子的是宝贵的膳食纤维。它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入20—30克的膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头。

3、发涩的食物

单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时，也不要把那层褐色的皮去掉。

4、味酸的食物

和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。

5、味冲的食物

洋葱和大蒜是很多人唯恐避之不及的食物，因为它们味道太冲，甚至吃完之后嘴里会有难闻的气味。其实，这股冲味来源于硫甙类物质和烯丙基二硫化物，它们可有效预防癌症，广泛存在于萝卜、蒜、洋葱等食物中。因此，日常饮食不要忽略它们，萝卜可以做成泡菜、炖排骨汤，洋葱可以用来拌凉菜，大蒜最理想的吃法是生吃。进食大蒜、洋葱等食物后觉得口气难闻，可以嚼食少量茶叶。

以上就是我们为您所介绍的五类难吃却营养的食物，这几类的食物虽然口感欠佳，我们在平日的饮食中也不愿意去尝试，但是，他们的食物营养却是相当丰富的。我们可以利用烹饪技巧，食物之间的搭配，来掩盖食物的怪味道，从而更好的食用。

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