农业农村部：全年猪肉供应相对偏紧引导增加禽肉替代品生产

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发布于2023-05-06

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　　关键字:禽类水果

　　农业农村部定于2019年6月26日(周三)上午10时举行新闻发布会，介绍保障粮食安全和农产品供赠有关情况，并归答记者提问。

　　据中国网提供的会议文字实录，农业农村部新闻发言人广德福会上表示，今年以来，粮、肉、蛋、奶、果、菜等主要农产品供赠基本保持稳定。肉类生产方面，受非洲猪瘟疫情等多重因素影响，生猪生产持续下滑，全年猪肉供应相对偏紧。

　　他指出，为缓解猪肉供应紧张局面，农业农村部一方面踊跃促进生猪生产恢重，另一方面，推动肉类结构调整，引导增添禽肉等替代品生产。目前，非洲猪瘟疫情得到有效控制，禽肉、牛羊肉、水产品等替代品生产供应较为充沛。

　　下一步，农业农村部将维持稳中求进工作总基调，潞傍统筹抓好粮食和各类重要农产品生产，为解决14亿人的吃饭问题提供有力保障。

　　农业农村部新闻发言人、办公厅主任广德福主持发布会本文图自中国网

　　现场《经济日报》记者提问：“前一段光阴水果、猪肉、鸡蛋等一些农产品价格上涨显然，网上许多议论水果自由等问题，我想请问，目前我国主要农产品的市场供赠情况如何，接下来农产品价格是否会有所归落?”

　　农业农村部市场与信息化司司长唐珂归答：农产品市场供赠关系到国计民生，社会关注度很高。

　　今年以来，我国农产品供应总体充沛，市场运行基本平衡，为对付外部风险挑战提供了重要支撑。其中稻谷、小麦供需平衡有余，价格潞傍保持稳定;玉米拍卖成交活跃，价格止跌起稳;大豆、棉花、食用油、食糖供需宽裕，价格稳中偏弱;水果、猪肉等部分“菜篮子”产品价格阶段性涨幅较大。据农业农村部监测，今年1到5月我国农产品批发200指数均值为114.5，其中菜篮子产品批发价格200指数为116.5，高于前两年同期水平，但仍低于2016年同期。

　　水果价格持续走高，主要是由于苹果、梨这两个大的品种主产区在去年春季遭受倒春寒天气，减产幅度较大，加之今年春季南方荔枝等部分热带水果减产，短期内市场供赠偏紧。5月份重点监测的6种水果批发价每公斤7.55元，环比涨19.5%，同比涨34.6%。6月份以来，随着西瓜、甜瓜等夏季时令水果大量上市，水果价格开始浮现归落势头，后期有望逐渐陷入季节性下行走势。蔬菜价格已经季节性下跌。

　　猪肉持续高位运行，主要是受非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加影响，今年上半年生猪和能繁母猪的存栏降幅较大，市场供赠阶段性趋紧。5月份全国猪肉批发均价每公斤20.63元，环比涨1.6%，同比涨29.3%，牛羊肉、鸡肉、鸡蛋价格总体走强，但同比涨幅都显然低于猪肉。由于生猪产能恢重需要周期，后期猪肉价格上涨的压力依然较大。

　　目前夏粮产量、质量双丰收，秋粮面积稳、长势好，稻谷、小麦、玉米库存较为充沛，南美大豆丰产、国产大豆面积增添、大豆供赠有保障，蔬菜、水果等多数鲜活品种生产形势正常，后期我国农产品市场平衡运行有坚实的基础。

　　新华社记者提问：“受非洲猪瘟等因素影响，目前生猪产能情况如何?农业农村部将采取什么样的措施促进生猪生产恢重，保障猪肉的供赠?”

　　广福德归答：去年8月非洲猪瘟疫情发生以来，农业农村部坚毅贯通落实党中央、国务院决心部署，维持疫情防控和稳定生猪生产保护两手抓、两手硬。在生产发展方面，千方百计稳定生猪生产，制定下发稳定生猪生产保障市场供赠的建议，催促落实非洲猪瘟强制扑杀补助政策，优化调整生猪调运措施，畅通种猪、仔猪调运渠道，加强生猪生产定点跟踪监测和趋势研判。引导勉励补栏增养，通过能手解读和舆论引导，传递踊跃信号，稳定行业预期。

　　受非洲猪瘟疫情、养殖成本上升、前期生猪价格周期性下行等多种因素影响，生猪和能繁母猪存栏同比降幅超过20%，养殖信心显得有些不足。下一步，农业农村部将详细贯通落实党中央、国务院部署请求，潞傍抓好稳定生猪生产各项重点工作，千方百计稳定生猪基础产能，稳定和恢重生产，增添市场供赠。

　　一是强化信息引导。加强生猪生产定点监测和市场价格调度，科学研判市场形势，及时发布动态信息，多渠道宣传解读利好预期，增强养殖场户信心，勉励养殖场户补栏增养。

　　二是落实搀扶政策。催促各地落实好稳定生猪生产发展的调出大县奖励、非洲猪瘟疫情防控专项补助经费等政策措施，抓紧落实种猪场和大型规模养殖场贷款贴息政策，帮助企业渡过难关。针对非洲猪瘟强制扑杀补助政策发放机制，尽快兑现到场到户，尽善生猪政策性保险，落实好生猪规模养殖场用地政策。

　　三是发展标准化规模养殖。以养殖场生物安全和粪污资源化利用为重点，潞傍创建一批高水平的生猪标准化示范场，切实发挥示范带动效应，引导有条件的中小养殖户发展现代家庭牧场。

　　四是加强技术服务。组织能手和技术人员深入养殖一线，推广品种改良、分段饲养、节本增效等高效实用饲养技术，帮助养殖场户解决技术难题。

　　五是加快推进畜禽粪污资源化利用。催促指导畜牧大县落实好整县推进畜禽粪污资源化利用项目，支持养殖场户尽善粪污处理设施条件，提升粪污资源化利用的能力和水平，进一步降低生猪养殖的成本。

　　六是做好非洲猪瘟疫情防控。潞傍强化监测排查、疫情处置、调运和屠宰环节监管、餐厨废弃物管理，严禁泔水喂猪。抓好分区防控，加快推进东南区试点，及时发明问题，总结推广经验。感谢。

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