葡萄糖浆是反式脂肪酸吗

发布于2023-05-07

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　　葡萄糖浆并非是反式脂肪酸。反式脂肪酸在大多数口感香脆、滑嫩的多油食品中有使用，一般情况下，含有氢化植物油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等食物中大多都含有反式脂肪酸，平时在生活中不建议多吃。葡萄糖浆是一种淀粉糖浆，食用型更加安全。

　　葡糖糖浆是不是反式脂肪酸

　　在生活中，反式脂肪酸的应用范围非常广泛，特别是在食品行业中，更是比比皆是，大多数口感香脆、滑的多油食物就可能使用了部分的氢化植物油，而富含氢化植物油的食品中含有反式脂肪酸，例如常见的饼干、蛋糕、冰淇淋、糖果等，一些素食店和西式快餐店里面的食物也会含有反式脂肪酸。

　　除了氢化植物油中含有反式脂肪酸外，人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂、奶精、人工黄油等食物中也都富含丰富的反式脂肪酸，且植物油反复油炸之后里面的反式脂肪酸还会升高。在平时生活中，不建议经常食用含有反式脂肪酸的食物，否则可能会对健康有不利影响。

　　什么是葡萄糖浆

　　葡萄糖浆是一种以淀粉为原料的在酶、酸的作用下产生的一种淀粉糖浆，其中的主要成分是葡萄糖、麦芽糖等，广泛的应用于食品行业，在糖果中的应用的液体葡萄糖甜度适中，还有极佳的抗结晶性，而在水果罐头、果汁饮料、面包、糕点中也会有葡萄糖浆，能提高产品的浓稠性和松软性，提升口感。

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