煮粽子水要没过粽子吗

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发布于2023-05-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了煮粽子水要没过粽子吗的相关教程：粽子一般都是放水里面煮着吃的，它煮熟之后就是软软糯糯的口感，吃起来会鲜香可口，味道很不错，很多人都会自己在家煮粽子吃，煮粽子一定要放足够多的水，这样粽子才不会出现夹生或煮不熟的情况。一、煮粽子水要不要

粽子一般都是放水里面煮着吃的，它煮熟之后就是软软糯糯的口感，吃起来会鲜香可口，味道很不错，很多人都会自己在家煮粽子吃，煮粽子一定要放足够多的水，这样粽子才不会出现夹生或煮不熟的情况。

一、煮粽子水要不要没过粽子

必须要没过粽子。

水必须足够覆盖粽子，因为粽子在烹饪过程中会膨胀并吸收水分。如果水不够，粽子会盖住水，所以在水上煮粽子不容易，所以水一定要够。

粽子放进锅里后，我们必须在锅里加足够的水。水的量应该超过粽子。这是因为粽子在蒸煮过程中会吸收大量水分并膨胀。如果没有足够的水，粽子就会过水。这种粽子不容易煮，所以很难做。所以水必须多倒一点。

二、煮粽子用冷水还是热水

正确的方法是用冷水煮粽子。水温和粽子一起加热。这样，粽子加热更加均匀，不会出现粽子外面煮，里面还是生的情况。

煮粽子时，你应该用冷水而不是热水。原因很简单。随着水温的升高，粽叶的香味可以慢慢被刺激，粽子内外的温度也会慢慢升高。如果是热水，粽子会先煮好，这样会防止水进入粽子，这样一来，粽子里面缺水，自然会出现夹生的情况，所以煮粽子的时候，一定要用冷水锅。

三、没煮的粽子可以冷冻吗

不建议冷冻。

虽然冷冻可以延长食物的食用期，但生粽子放入冷冻层后，里面的淀粉会发生变性，包在里面的肉或其他食物也会变硬。随后煮熟的粽子容易膨胀、露出馅料，食物的口感和营养也会大打折扣。因此，不建议将生粽子放入冰柜保存，最好先用冷水放入锅中，用高火煮沸，中火煮2小时，沥干水，冷却后放入冰柜保存。

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