月饼长毛什么原因

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发布于2023-05-08

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我们都知道，月饼是生活中很常见的一种传统美食，它的做法多样，口味丰富，可以做肉馅的，也可以做冰淇淋馅的等等，深受人们喜欢。那么月饼为什么会长毛呢？下面让我们具体来看看吧！

月饼为什么会长毛

月饼长毛就说明月饼已经发霉变质坏掉了。

月饼长毛的原因可大致分为两类：一类是由于月饼受潮，例如放在相对湿度较高的地方（如冰箱）引起的。另外，春季雨水多，空气湿度高，也会容易长毛。另一种是将容易长毛发霉的食物和月饼放在一起，导致月饼长毛并发霉。这种霉菌在黄曲霉毒素中更常见，并且长毛是大量的菌丝体，繁殖并交织成绒毛。这种有毛的东西称为菌丝体。菌丝体通常是白色，棕色，灰色或鲜艳的颜色。通常，白色的毛状菌落是毛霉，绿色的是青霉，黄色的是黄曲霉。

月饼长毛还能吃吗

一般不能吃。

通常情况下，月饼不会长长毛的。长毛的月饼通常是由细菌入侵产生的。这种月饼食用后会损害身体。因此，不建议多吃月饼，以免对身体造成伤害。

如果月饼的表面有毛，则不可食用。它是一种变质食品，其中包含许多细菌，霉菌和其他微生物，进食后，很容易引起肠胃不适，并可能引起腹泻，恶心和呕吐。

月饼怎么保存不长毛

1、由于月饼富含脂肪和糖分，因此容易因水分而变质。如果月饼带有包装盒，请在无法食用时将其打开。如果它们已经打开或大量存放时必须用保鲜膜包裹。

2、由于月饼容易吸收其他食物的味道，因此必须分开存放，不能与其他食物一起放置，否则会影响月饼的味道。将它们存放在室内时，请注意蚂蚁，蟑螂等。它们喜欢甜腻的油腻美味食物，因此请当心。

3、月饼中所含的淀粉在烘烤和成熟后会变软，并且味道会很好。在低温下熟化的淀粉会吸收水分并老化，从而使月饼变硬，变味并且容易发霉。我们可以将其存放在室温环境中，只需将其存放在干燥通风的地方即可。

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