干猴头菇怎么泡发干猴头菇怎么泡发最好

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发布于2023-05-09

好酷屋教程网小编为您收集和整理了干猴头菇怎么泡发干猴头菇怎么泡发最好的相关教程：猴头菇是菌类的一种，因其外形和猴头类似，故而被称为猴头菇。猴头菇的肉质非常嫩、非常鲜美，因而是我国最为珍贵的一种菜肴之一。将新鲜摘取的猴头菇晒干之后，可以保存很长一段时间。不过，干猴头菇非常硬，需要懂

猴头菇是菌类的一种，因其外形和猴头类似，故而被称为猴头菇。猴头菇的肉质非常嫩、非常鲜美，因而是我国最为珍贵的一种菜肴之一。将新鲜摘取的猴头菇晒干之后，可以保存很长一段时间。不过，干猴头菇非常硬，需要懂得泡发干猴头菇的技巧才行。

干猴头菇怎么泡发

一般要用热水泡干猴头菇，注意，不能用冷水，冷水泡不开，因为干猴头菇太硬了。也不要用开水，开水容易将干猴头菇的药效去掉。在中间水凉的时候，可以多次加一些热水。一般干猴头菇泡上十六个小时左右就可以了。

干猴头菇泡发技巧教程

1、准备淘米水

将适量的淘米水加入到大碗里面，将装有淘米水的碗放到微波炉中，加热一分钟左右，不可加热太长时间，时间太长，温度过高，则可能会将干猴头菇的药效去掉。干猴头菇泡发技巧是用淘米水泡干猴头菇，这样可以让猴头菇更加柔软。

2、用淘米水泡

取出淘米水后，将干猴头菇根蒂朝上放到淘米水当中，让干猴头菇完全泡在淘米水当中，这样可以让干猴头菇充分胀发。再拿一个大碗倒扣在晚上，让水温不易下降，让碗内的温度保持在三十度左右。

3、放入蒸笼蒸制

大约两个小时以后，可以将猴头菇取出来。用清水洗干净之后，再放到大碗里面，在蒸笼里面加入大量的水，将大碗放入之后，用小火蒸一两个小时。经过高温蒸制的干猴头菇会没有那么涩，味道会更好。蒸一两个小时。经过高温蒸制的干猴头菇会没有那么涩，味道会更好。泡发猴头菇需要经过热水泡和蒸制两个过程，掌握此泡发干猴头菇的教程，泡出来的猴头菇非常有嚼劲。

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