青团有浅绿色的气泡是变质吗
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青团是每年清明节很流行的一种食物,它吃起来很不错,口味丰富,有的要冷着吃,有的要热着吃,很多人都会吃青团。青团的制作方式有很多,有些店家用的食材会含有反式脂肪酸,但是一般都不会含有酒精的。
青团有浅绿色的气泡是变质吗
不一定,有可能是保鲜膜包裹不到位,在包裹青团的时候,保鲜膜里面有空气,就会形成浅绿色的气泡,这种并不是变质坏了。也可能是青团面皮里面的空气没有排干净,就会产生气泡,这种也不是变质坏了。但是如果有气泡并且还有异味发霉长毛,这种就是变质坏掉了。
青团一般是在清明节的时候吃的,主要是流行于我国江南地区一带,主要是用艾草、糯米等食材制作而成的,是一种特色的风俗小吃。
青团的主要原料是艾草以及糯米粉,其中糯米粉是一种营养价值较高的粮食类食物,含有大量的钙、磷、铁、维生素B及淀粉,适量食用具有一定补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、解毒疗疮的功效,属于温补,其次艾草中含有大量的维生素、蛋白质、核黄素以及烟酸等营养成分,适量食用具有一定平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效,所以青团还是具有很多好处的。
青团变质是什么样子
一般优质青团颜色都是青绿色,如果青团变质后,颜色会变深,那么青团就会变成褐色,咖啡色或者有褐色斑点。
其次就是好的青团味道清香,味道纯正,无异味;变质的青团,会出现酸味、霉味、馊味等等。
最后就是变质的青团因为保存不当,容易氧化变质,表面会容易长出灰黑色的霉斑,有的还会长白毛。
青团怎么挑选
1、看标签:正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等,缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期,尽量选购生产日期比较新的产品。查看产品配料表,食品添加剂种类越少越好。
2、看包装:优质预包装产品的包装要密封严密无外漏,字体清晰,没有重影,外形美观。网购产品要求查看是否有低温保存措施。
3、看外观:颜色偏绿,色泽自然的是优质青团;发青发黑、通体透亮的有加人工色素的可能。
4、闻气味:青团是带有青草香气的。可以查看青团配料表,了解所用的绿色植物,如果闻到与配料不一致的气味或者其它异味,说明产品质量比较差,不要购买。
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