鸡蛋外壳有斑点是什么原因

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发布于2023-05-24

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　　鸡蛋外壳有斑点有可能是“雀斑蛋”或者是“暗斑蛋”，前者是色素分布不均造成的，后者是蛋壳内的水分在蛋壳膜附近积聚形成的，都是可以正常食用的，但是要是鸡蛋放置时间久了，滋生了霉菌，也会出现外壳上有斑点的情况，这个时候就不建议食用了。

　　鸡蛋外壳为什么有斑点

　　鸡蛋是我们生活中比较常见的一种食物，它营养丰富，价格便宜，所以很多人在购买的时候会一次性买很多，吃不完的话可以放到冰箱冷藏室进行保存，不过有时候我们在拿鸡蛋的时候，会发现它外壳上出现了一些斑点。

　　鸡蛋外壳上有斑点，有可能是因为它是“雀斑蛋”，这种鸡蛋表面上有褐色斑点，甚至摸着稍微凸起，这是由于钙和蛋壳色素分布不匀造成的，不存在细菌感染的说法，可以正常食用。另外还有可能是暗斑蛋，这种鸡蛋的颜色比一般鸡蛋颜色稍微暗一些，主要是因为蛋壳内的水分透过韧性比较差的蛋壳膜在附近聚集造成的，也可以正常食用。

　　另外将鸡蛋买回家之后长时间放置，会导致细菌、霉菌等通过蛋壳上的气孔入侵到内部，这个时候蛋壳上同样会形成斑点，内部的蛋黄也会被污染，这种鸡蛋大多都是不建议食用的，否则会对健康造成不利影响。

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