金桔为什么要用盐水泡 金桔的皮可以吃吗

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在日常生活中，金桔是很常见的一种水果，它含有丰富的营养物质，具有很好的功效与作用，深受人们喜欢。那么金桔要用盐水泡吗？

金桔为什么要用盐水泡

用盐水浸泡是起到一个杀菌、清洁的作用，确保金桔能够洗的干净。

因为金桔的皮是可以吃的，不过一定要洗干净之后才能食用，金桔带皮一起吃的时候最好先用盐水泡十分钟，以确保清洗干净。

金桔的皮可以吃吗

可以吃。

清洗干净后金桔皮可以吃，金桔的果肉一般是比较酸的，而果皮往往是甜甜的，一起吃口感才最佳；而且金桔皮的营养其实比金桔的肉还要丰富，所以皮肉整个一起吃可以保持金桔营养的完整性。

金桔的营养价值

1、金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显着。

2、金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。

3、金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

4、金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

5、含有钙和钾。钙，钾下降的电解质矿物质有助于肌肉收缩，也有利于血液化学的范畴。每100克金桔含有约62毫克的钙，每100克含144毫克的钾。

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