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蚂蚁庄园今日答案11.20:雪花牛肉中的雪花指的是牛肉中的?

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发布于2023-06-13

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  蚂蚁庄园今日答案11.20:

  一、 蚂蚁庄园11月20日答案

  问题一、松花蛋里的花纹是怎么来的?

  答案:化学反应

  解析:皮蛋里的松花纹是氢氧化镁水合晶体。在鸭蛋腌制过程中,碱性成分通过蛋壳气孔向蛋内渗入,导致蛋清蛋白质逐渐发生碱凝固,在这个过程中生成氢氧化镁水合晶体。

  问题二、雪花牛肉中的雪花指的是牛肉中的?

  答案:脂肪

  解析:雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,含有大量人体所需的脂肪酸,营养价值比起普通牛肉来说要高不少。

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