芋头青皮了还能吃吗

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发布于2023-07-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芋头青皮了还能吃吗的相关教程：芋头是我们常吃的一种根茎类植物，口感粉嫩软糯，味道清甜。芋头可以煲汤、清炒，还可以直接蘸糖吃，但是这种根茎类植物要小心发芽或者发青，以免产生毒素，食用之后导致严重后果。那么芋头有点青皮还能不能吃呢？削

芋头是我们常吃的一种根茎类植物，口感粉嫩软糯，味道清甜。芋头可以煲汤、清炒，还可以直接蘸糖吃，但是这种根茎类植物要小心发芽或者发青，以免产生毒素，食用之后导致严重后果。那么芋头有点青皮还能不能吃呢？削掉青的地方还能不能吃呢？

1、芋头青皮了还能吃吗

这种情况不建议食用，通常，芋头的颜色正常是灰白色。如果芋头发绿、发青，则可能是芋头已经变质并含有一些有毒物质。进食后可能会引起腹泻等肠胃不适的症状，不利于人体健康。如果将新鲜的芋头切开也变成了绿色，则表明它不能食用，芋头变质了。食物变质的特点就包括变色，芋头果肉变绿表明它已腐烂。

2、芋头青的部分削掉可以吃吗

这种情况是不建议的。芋头青了说明已经变质了，有的地方虽然看着没有变青，但是有毒物质可能已经蔓延到其他的地方了，而我们用肉眼是看不到哪些变质的细菌和有害成分的，所以芋头发青了最后全部都不吃了，以免导致严重后果。芋头存放时，应避免温度过高或较低，可以将芋头放入纸箱，然后放置在通风环境中，温度保持在10~15度之间，如有腐烂的芋头，应及时取出，以免影响其他芋头。