吃红肉能补铁吗

发布于2023-07-19

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在日常生活中，很多食物都可以补充人体所缺的维生素，而吃红肉就可以补铁，但红肉不宜吃太多。那么，吃红肉好还是白肉好？一起来看看本站提供的解答吧！

红肉指做熟前为红色的肉,包括猪、牛、羊肉等。红肉中富含铁且易吸收,如每100克牛里脊含有4毫克铁,能满足成年女性一天20%的铁需求。

白肉是指鱼类和贝类，而红肉是指牛，羊和猪肉。据报道，吃浅色的肉比深色的肉更有营养。这一说法符合科学真理。因此，吃鱼和贝类比家禽具有更好的营养，而家禽比牛肉，绵羊和猪肉具有更好的营养。

在红肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。即使是瘦肉，肉眼看不见的隐藏脂肪也占28％。更重要的是，红肉的脂肪主要是饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的含量很高。低，鱼类的不饱和脂肪酸含量很高，因此某些需要限制脂肪酸摄入量的心血管疾病和高脂血症患者千万不要认为吃瘦肉是无脂肪的。

鸡肉中蛋白质的含量较高，并且氨基酸种类很多。更重要的是，它易于被人体吸收和利用，具有增强身体和增强身体的作用。鸡肉中含有对人体生长和发育至关重要的磷脂，并且是中国饮食中磷脂的重要来源之一。

鸭肉富含蛋白质。中药称鸭肉为滋补品，适用于医药和食品。鸭肉味甘，性冷，对阴，胃和肾功能有益。鸭肉中含有更多的b族维生素和维生素e。对于肉类来说，吃鸭肉具有很好的滋补作用。

红肉是营养学上的词，指畜肉类中包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉的肌肉颜色暗红，纹理较深。红肉中含有很高的饱和脂肪，也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等。从营养学角度来说，红肉的脂肪含量高，尤其是猪肉，每100克猪肉中脂肪含量高达30.3克。

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