蘑菇长毛了白白的能吃吗

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发布于2023-08-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蘑菇长毛了白白的能吃吗的相关教程：蘑菇是我们日常吃的比较多的一种食用菌，清炒、做汤都是非常不错的。不过蘑菇的吸水性比较强，这样也让蘑菇比较容易因为吸水过多导致变质。如果碰到蘑菇长毛的情况的话，建议看一下长毛的颜色，一般白毛是没有什么问

蘑菇是我们日常吃的比较多的一种食用菌，清炒、做汤都是非常不错的。不过蘑菇的吸水性比较强，这样也让蘑菇比较容易因为吸水过多导致变质。如果碰到蘑菇长毛的情况的话，建议看一下长毛的颜色，一般白毛是没有什么问题的，但是长别的颜色的毛就要注意了哦。

一、蘑菇长毛了白白的能吃吗

蘑菇长白毛的话是可以吃的，并不是发霉变质，这个白毛也是没有毒的，它其实是蘑菇长时间放置后散发出的白色孢子，说明蘑菇老化了。不过这种蘑菇营养和味道都不好，所以不建议放到蘑菇长白毛的时候。如果您当时不吃蘑菇，最好的方法是将新鲜的蘑菇放在沸水中煮熟后，将它们浸泡在冷水中，过水后放在保鲜袋中，然后在冰箱中冷冻，可以长期存储。 此外，在食用蘑菇之前，必须先将它们在沸水中烫一下，然后再吃，可以去除蘑菇在生长过程中吸收的难以食用的东西，并增加人们的口味。

二、蘑菇长毛了是不是就不能吃了

这种情况不一定，要看长的毛是什么颜色的。如果蘑菇表面长有白毛，这是蘑菇成熟时散发出的孢子。 它们主要用于繁殖，对人体无害。但如果表面长出绿毛，则不能继续食用。 绿毛意味着蘑菇发霉，此时表面还会分泌粘液，颜色变深，再进食会对人体造成不良影响。严重的情况下，可能会发生食物中毒，所以绿毛的蘑菇就不要吃了。

三、新鲜蘑菇的保存方法

1.如果要在家里存放更长的时间，请购买新鲜的蘑菇并将其放在报纸上，然后在阴凉处晾干。但要注意，存放时不要放在塑料袋中，因为这样可以防止水分散失，这会加速新鲜蘑菇的发霉。

2.洗净蘑菇，将其放入容器中，倒入水中以浸没新鲜的蘑菇，然后用重物将其压紧。 注意不要使用铁质容器，以防止新鲜蘑菇变黑。 这也可以存储三到五天。

3.将蘑菇在空气中晾干，放入非铁质容器中，然后在新鲜蘑菇上撒上一层盐。 此方法可以存储一年以上。

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