藕粉怎么冲成透明状

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发布于2023-08-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了藕粉怎么冲成透明状的相关教程：1、取适量藕粉：取12-15克藕粉放入碗中，加入一勺凉开水搅拌均匀至看不到颗粒状为止。2、及时加热水：加入95度以上的滚烫开水。3、注意搅拌：一边加水，一边快速的搅拌直至藕粉变成淡褐色透明的胶状，最后

　　1、取适量藕粉：取12-15克藕粉放入碗中，加入一勺凉开水搅拌均匀至看不到颗粒状为止。2、及时加热水：加入95度以上的滚烫开水。3、注意搅拌：一边加水，一边快速的搅拌直至藕粉变成淡褐色透明的胶状，最后加一勺糖桂花。

　　藕粉冲泡方法

　　1、取适量藕粉

　　藕粉和冷水的比例要适中，水刚刚盖住藕粉就够了，这样才能确保藕粉全部被水化开，要将藕粉用勺子搅拌均匀，使每一粒藕粉都融合在一起，达成黏糊状就可以了。这里注意最好不要用保温杯冲泡，不容易把握好计量。

　　2、及时加热水

　　藕粉加入冷水搅匀之后要及时的加入热水，起码超过90度以上。这里一定是要开水，如果水的温度不高，那么藕粉就会变成水状，白色而不透明。这种就是糊化效应，就是把淀粉用开水烫熟，成糊状。

　　3、注意搅拌

　　在倒入开水的那一刻，就要边倒开水边搅，建议用一个透明碗比较方便，可以观察藕粉冲泡的过程变化，也方便搅拌，搅拌过程中要一直搅不要停，也要快速。直到藕粉变成透明浓稠即可，最后依据自己的喜好可加入糖桂花、坚果和葡萄干。

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