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出芽的山药还可以吃吗?

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发布于2023-09-10

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  发了芽的山药可以正常食用,山药发芽之后并不会像土豆那样产生有毒的物质,我们只需要将山药上的芽眼挖掉再用正常方式来烹饪它即可。不过山药发芽之后内部营养物质会大量流失,我们要将它保存在通风、阴凉的地方,这样才不易发芽。

  可以吃发芽了的山药吗

  山药是一种外形与木棍十分相似的植物,它内部含有大量的淀粉和营养物质,可以用来炖汤或者是做炒菜,那么如果我们家中的山药放置到发芽了的话,我们是否还可以继续食用它呢?

  发了芽的山药是可以继续食用的,山药并不像土豆那样会在发芽之后产生有毒的物质,它内部只是会有大量的营养物质流失,我们只需要把山药身上的芽眼挖掉,再用常规的方式烹饪它即可。

  我们平时在保存山药的时候,可以优先把它放置在通风、阴凉的地方保存,千万不要让山药受到太阳光的强烈照射,这样做可以延长山药的保存期限并预防它出现发芽的情况。

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