食用油炸过几次不能用

发布于2023-09-21

好酷屋教程网小编为您收集和整理了食用油炸过几次不能用的相关教程：食用油是我们炒菜必须要放的材料，这样炒菜的时候才会有香味，也不会粘锅，更容易炒熟食物。食用油是很清澈透明的液体，只要用过一次之后就会有一点点的沉淀。有的时候我们做油炸食物会多放一些油，炸完之后就会剩下

食用油是我们炒菜必须要放的材料，这样炒菜的时候才会有香味，也不会粘锅，更容易炒熟食物。食用油是很清澈透明的液体，只要用过一次之后就会有一点点的沉淀。有的时候我们做油炸食物会多放一些油，炸完之后就会剩下一些，看着很浪费。那么食用油炸过几次就不能用了呢？

食用油建议炸一次。食用油不适合二次高温，油炸后剩余油的酸败率会大大加快，酸败油会产生大量有害物质，食用后会对人体健康产生一定影响。

如果油炸后，油体出现很深的颜色、粘度和杂质，建议不要使用。如果油的颜色不太深，不太厚和杂质少，这样的油可以继续吃。使用油炸油后，首先要将油静置一段时间，让残渣沉淀到底部，使用时底部部分浑浊的油带残渣。

你可以在里面撒一些萝卜片，煎一段时间，然后全部去掉，你可以清楚地看到处理过的油会比以前清晰得多。

方法：将白萝卜切成厚片，用筷子在萝卜片上戳几个孔，放入浊油中，中火炒熟；然后取出萝卜，将萝卜片上的残渣捞出，再将萝卜片放入油中继续炒。重复几次，使油澄清。

此外，在油中放入几个干净的蛋壳，也可以沉淀食用油中的杂质，使油炸油清澈。

炸过的油还是可以吃的，但是换种吃法更健康，避免再炸或者炒第二次，可以用来做炖菜或者花卷等面点。本来炸过的油，脂肪酸损伤更严重，再高温加热无疑更糟。

与空气直接接触不会被氧化。因此，应将其倒入一个小的油瓶中，密封保存，或用塑料薄膜覆盖。为了安全食用食用油，最好在三天内食用。每次炒的时候用新油混一点旧油来炒菜或者蒸菜。

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