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广东打边炉一般买什么菜(广州打边炉有什么菜品)

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发布于2023-10-23

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广东打边炉一般买生鱼片、鲮鱼球、鱿鱼片、生虾片、生蚝、鸡肾、牛百叶、猪肝片、黄芽白、猪腰片、菠菜、生菜、豆腐、茼蒿、牛肉片、鸭粉肠、鸡片、生抽、鸡皮、花生油等。广东人打边炉最初是站着的,这就要求竹筷要比普通筷子长得多,为了顺应社会时代的发展,这种饮食特点发生了变化,坐着打边炉成为普遍现象,长长的竹筷也变成普通筷子。

打边炉和火锅的区别:

1、锅底不同:打边炉多为清汤锅底;火锅有鸳鸯锅和清汤锅之分。

2、涮菜不同:打边炉能放生虾片、生鱼片、鱿鱼片;火锅能放海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品。

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