干柠檬泡水发苦什么原因

发布于2023-10-24

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柠檬泡水喝不仅可以补充水分和维生素c，有美白皮肤的效果，还可以刺激食欲，因为它的味道酸酸的，非常开胃。新鲜柠檬不好保存，我们可以买干制的柠檬片来泡水喝，每天泡上一两片刚刚好。但有的时候泡出来的柠檬水却是发苦的，口感不好，那么这是怎么回事呢？

这是因为柠檬中含有大量的柠檬苦精，这种苦味在橙类水果中含量非常高，尤其是种子中。柠檬则是含量最高的一种，常被用作提高柠檬苦素的原料。如果水温过高，会导致大量柠檬苦素溶解在水中。但它是可食用的，不影响营养物质的吸收，而且柠檬苦味对人体有一定的好处。

柠檬水的苦味可能是由于冲泡的水的温度过高造成的，水温可控制在40至50度。也可以加入适量的冰糖或蜂蜜，缓解柠檬干片的味道。喝柠檬干片泡水，可以有效补充身体所需的维生素和矿物质，起到美白保湿、抗皱祛纹、延缓衰老的作用。

如果新鲜柠檬泡水后觉得苦，那就把剩下的新鲜柠檬切成片，用蜂蜜腌几天，然后拿出来泡水去除苦味。如果没有蜂蜜，可以加点白糖或冰糖腌制。

不管是买干柠檬片还是新鲜的泡水柠檬片，泡水发苦的原因多半是柠檬里的柠檬籽。我们只需要把柠檬籽去掉，这样柠檬片泡水就不会苦了。

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