花甲可以放冰箱吗 花甲放冰箱好吗
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花甲一定要吃新鲜的,这样味道才够正,一般紧闭的花甲也是不适合食用的,多半都是死的。花甲可以放冰箱吗?下面一起来看看吧。
花甲可以放冰箱吗
没煮过的花甲,可以放冰箱冷冻。
花甲也属于海鲜类,保存时对温度的要求很高,鲜活的花甲,通常保存在0~4度的水中,一旦花甲死掉,在10度以上很快就变味坏掉了。而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下。
而冰箱的冷藏室显然不具备保存死掉花甲的能力,所以短期保存花甲可以放在冷藏区,长时间保存一定要放在冷冻区。
花甲放冰箱保鲜好吗
最好不要。
因为花蛤是活体,放在冰箱冷藏会使花蛤死亡,起不到保鲜的效果。正确的办法是将花蛤放在水里养着,这样花蛤就不会死掉。
另外花蛤最好当天吃,放冰箱冷藏味道肯定不如新鲜的花蛤。
怎么挑选鲜活的花甲
1、到对的地方去买
建议去附近大点的海鲜市场挑选。海鲜摊档一般都会放在多个塑料框子里的,不要在一个框子里挑,可以换着挑。
2、鲜活的花甲
活的花甲在无人动水的情况下,是会伸出比较长的“舌头”的,用手触碰,会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选,要眼疾手快哦,不然就被别人抢走了。
3、死的花甲
一则是不会伸出舌头,二则,有些伸出舌头的,已经不会缩回去了,而且颜色也发白了。这种花甲就不要了。
4、紧闭的花甲
有些花甲一直紧闭着,对于这种,可以先不理它,先观察下,去其他框里挑选,看它会不会对你吐舌头啊,如果会,那就带它回家吧,如果不会,那你也不用理它了,最好别买。
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