鱿鱼保鲜需要加水加冰吗

好酷屋

发布于2024-01-17

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱿鱼保鲜需要加水加冰吗的相关教程：鱿鱼是生活在深海20米左右的生物，也是餐桌上常见的海鲜，通常用来煲汤、爆炒或者加工成干鱿鱼、鱿鱼丝等，非常多的吃法。我们都是的海鲜捕捞之后要尽快保鲜处理，不然的话很容易死亡变质。我们如果买的新鲜鱿鱼也

鱿鱼是生活在深海20米左右的生物，也是餐桌上常见的海鲜，通常用来煲汤、爆炒或者加工成干鱿鱼、鱿鱼丝等，非常多的吃法。我们都是的海鲜捕捞之后要尽快保鲜处理，不然的话很容易死亡变质。我们如果买的新鲜鱿鱼也要注意保鲜，特别是不急着吃的情况。那么鱿鱼保鲜用不用加水加冰呢？

一、鱿鱼保鲜需要加水加冰吗

如果新鲜活鱿鱼一段时间不吃的话，最好是加冰加水保鲜，这样鱿鱼也可以活得久一点，保证吃的时候是新鲜的。很多刚捕捞但是不能及时卸货的鱿鱼就会加冰、加水储存，而且最好在加入冰之前先用冷海水冷却，并避免鱿鱼直接接触融化的冰。另外，鱿鱼要包裹在有冰的木箱或干燥箱中。鱿鱼与冰的比例是夏季1：3，春季1：2，冬季1：0.3，在外面加冰或者加水的话一定要自己亲眼看着，谨防掉包。

二、鱿鱼加水冻上可以吗

这样是可以的，吃的时候拿出来化冻就好了。可以用冷冻盒装上一点水，然后把洗干净的鱿鱼放进去，再放入冰箱冷冻保存，这样可以避免鱿鱼冷冻的时候水分流失风干。这样通常可以储存一年左右的时间。在冰冻条件下，可以更好地抑制细菌和其他微生物的生长，并在一定程度上延长鱿鱼的保存时间。其次，鱿鱼中的蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质和微量元素可以在冷冻过程中最大程度地保留。