传统小吃驴打滚主要是用什么做的？

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发布于2024-01-30

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　　传统小吃驴打滚主要是用黄米面、黄豆面制作的。驴打滚是我国东北、老北京和天津卫等地区的传统小吃之一，成品呈黄、白、红三色，非常好看。驴打滚之所以被称为驴打滚，相传是因为它在上面撒上黄豆面时就如同北京郊外的驴奔跑扬起的黄土。

　　驴打滚的制作原料是什么

　　我国传统小吃驴打滚主要使用黄米面、黄豆面制作的。很多人都听说过、吃过驴打滚这种风味小吃，它是我国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品有黄色、白色、红色分明，非常吸引人注意。

　　驴打滚之所以叫做驴打滚，相传是因为它最后的制作工序是在上面撒上一层黄豆面，就好像老北京郊外的驴奔跑是扬起的黄土，也由此被人们所熟知。驴打滚老少皆宜，早年是很多地区庙会、集市必售的食物。

　　驴打滚怎么制作的

　　驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁等，在制作的时候分为制坯、和馅、成型这三道工序，也就是先将外面的皮做好，接着再将馅料放进去，成型后撒上黄豆粉即可。

　　在制作驴打滚的时候，并不需要太过精细，只要将面团做的较为柔软即可，治愈白糖之类的调料，可以根据自己的口味进行添加。做好之后的驴打滚呈金黄色，豆香馅甜，口感绵软，非常好吃。

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