为什么广东有海不产盐，粤盐委托天津、山东、江苏产？

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食盐是生活中不可或缺的调味品，我国的人均每日食盐量超过10克，居世界前列。盐按照来源可以分为海盐、井盐、矿盐、岩盐、湖盐等，海盐占我国盐产量的60%，井矿盐占30%，湖盐占10%。盐按照用途分为食用盐、工业盐、渔业用盐、农牧业用盐等，食用盐只占我国盐产量的10%。

食盐是生活中不可或缺的调味品，我国的人均每日食盐量超过10克，居世界前列。盐按照来源可以分为海盐、井盐、矿盐、岩盐、湖盐等，海盐占我国盐产量的60%，井矿盐占30%，湖盐占10%。盐按照用途分为食用盐、工业盐、渔业用盐、农牧业用盐等，食用盐只占我国盐产量的10%。

广东自古以来就产盐，但没有全国性的大型盐场，产盐量不高。

在本世纪初的政策影响下，广东大量盐场关闭，盐产量下降，只好委托产盐大省生产。参考2006年的新闻《国家发改委出新规，广东将淘汰万吨以下海盐场》：目前（指2006年）广东海盐产量只有25万吨，却有197个盐场，除省属四大盐场的产能在5万吨以上外，其余大部分盐场生产规模较小，生产方式落后，技术改造乏力，于是将逐步淘汰广东的小盐场，取缔私盐场。

广东四大省属盐场就是雷州盐场、徐闻盐场、阳江盐场、电白盐场。其中雷州盐场和徐闻盐场都位于雷州半岛。

雷州半岛的产盐史超过千年，徐闻县有宋代产盐重地递角场遗址。《徐闻县志》记载，徐闻县海水煮盐始于唐朝。到了清末改用晒制法。地处热带的雷州半岛，位于大陆最南端，光照充足、高温炎热、海水泥沙少、无污染、海水盐度高，是理想的海盐生产基地。在明代广东是全国海盐的主产区，《大明会典》记载：洪武时岁办灶课四万六千八百余引。万历时岁办灶课生盐三万二百余小引，熟盐三万四千六百余小引。

但是现在来看，广东的盐场规模在全国范围里确实太小了，广东四大盐场和全国四大盐区比起来，瞬间就不起眼了。

渤海地区的长芦盐区，年产海盐300万吨，占我国海盐产量的四分之一，生产食用盐和工业盐。

淮北盐区，江苏滩涂面积位居全国首位，适合晒盐。盐城就得名于盐业，西汉时期此地还位于海岸线上，以煮海水制盐为主要产业。但是如今江苏所产的食盐以井矿盐为主，海盐多用作工业盐。

布袋盐场，位于台湾西南海岸，这里沙滩广布，河流少，海水含盐量高达35‰，日照时间长、蒸发旺盛，年产食盐60万吨左右，被誉为“东南盐仓”。

莺歌海盐场位于海南岛西南海岸，这里降水较少，终年烈日，海水含盐量高，适合生产海盐，最高年产量达30万吨。

我国最大的海盐产区在环渤海和淮北，山东是我国产盐量最高的省，江苏是第二，所以广东的大部分食盐产自山东和江苏也就很正常了。

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