秋葵有毛怎么去除
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秋葵是常见的一种蔬菜,营养丰富,口感清脆,有助于我们的消化和吸收,很多人都喜欢吃。我们从外面买来的秋葵,表面会有一层绒毛,这层绒毛其实是可以吃的,含有丰富的微量元素,不过口感不太好,我们先焯一下水再烹饪。
秋葵有毛怎么去除
将一些干燥无水的秋葵放入盆中,加入适量的盐,用盐的粗细将秋葵表面的绒毛一一擦去,然后用水反复清洗即可去除表面的绒毛和污渍。另外秋葵周围的菱角要去除,菱角含有较多的木质素。 如果不去除,会严重影响口感。 因此,清理表面绒毛后,需要用小刀或削皮器去除菱角中的木质素。
秋葵有毛毛可以吃吗
秋葵表面的绒毛是可以吃的,秋葵上的绒毛含有大量的锌、硒等微量元素。 其营养价值高,毒副作用小。 适量食用对人体健康有一定的好处。因此,秋葵上的绒毛是可食用的,不会危害人体健康,只是秋葵绒毛的味道不好,有点绿。如果不喜欢这层绒毛,可以参考上面的方法去除。
秋葵怎么挑选
闻清香,闻一闻,新鲜的秋葵有自然的香味,老的和不新鲜的秋葵会没有香味。
与长度相比,秋葵越小越嫩。 一般5-10厘米的长度最好(人的中指一般长8厘米左右,可以作为参考)。
捏软捏硬,用手轻轻捏一下,不会觉得硬,但有点韧性更好。 秋葵越硬越陈年,失去了独特的香味和柔软的质地。
从表面看,新鲜的秋葵应该饱满而明亮,有毛脊,表面应无皱纹、斑点和疤痕。 颜色匀称且明亮。我们常见的绿秋葵是天然的鲜绿色,稍微带点嫩黄更嫩。 秋葵表面有一层细毛,这也是它柔嫩的标志。
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