小龙虾冷冻需要过水吗

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发布于2024-05-03

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小龙虾是生活中比较常见的一种食物，它吃起来鲜香可口，肉质Q弹，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃小龙虾，尤其是年轻人。很多人会将小龙虾放冰箱冷冻保存，这样可以起到更好的保鲜作用，冷冻之前一般是不用焯水的。

一、小龙虾冷冻需要焯水吗

一般不用焯水。

冰箱内的低温可以抑制有害细菌的生长，延长小龙虾的保质期。因此，只要冰箱里没有变质，小龙虾就可以继续食用。

然而，冷冻虾肉会变干，变薄，失去弹性。冷冻时间越长，虾肉越不好吃。因此，最好趁鲜吃。

二、小龙虾怎么冷冻保存

1、新鲜小龙虾

将新鲜小龙虾倒入冰箱的隔室，关上冰箱，冷冻1小时，将小龙虾冻晕后，再根据一次可吃的量进行包装，一次吃一袋。

2、处理过的小龙虾

死小龙虾可以直接袋装，存放在冰箱的冰柜里，一次一袋。

3、烹饪至熟的小龙虾

煮好的小龙虾需要从汤里捞出来，沥干水分，装在小袋里。然后把汤装在另一个保鲜袋里，一起冷冻。

三、小龙虾能冷冻多久

小龙虾可以冷冻20天左右。

小龙虾的蛋白质含量很高。由于其蛋白质成分，小龙虾被细菌分解后会产生尸体碱和组胺，不利于消费者的健康。而且冷冻虽然可以降低细菌的生长速度，但冰箱里还是有一些细菌可以寄生，所以建议小龙虾不要冷冻太久，20天左右。

小心：

煮好的小龙虾通常在同一天吃。如果你吃不完，就冷藏吧。没有必要冻结它。

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