香芋头的功效与作用(香芋头的功效与作用及营养价值)
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核心功效
增强免疫力、收敛止泻、美容养颜
香芋头的简介
香芋头,又称地栗子、黄栗芋,泽泻目天南星科芋属,淡味、灰白色,常用于中菜或中式甜品,其地方品种槟榔芋常被称为香芋。直径一般2~4厘米,表皮黄褐色,其肉似薯类,但味道好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故名香芋,香芋营养丰富。淀粉含量高,食用沙又香,味美可口,深受消费者喜爱。
功效作用
1、增强免疫力,食用香芋头能吸收大量的粘液蛋白和低聚糖,这些物质能直接作用于人类的免疫系统,可促进人体内免疫细胞再生,能加快人体内抗体合成,能增强人体自身免疫力,并能提高人体对疾病的抵抗能力。
2、收敛止泻,吃香芋头还能起到收敛止泻的重要作用,因为它含有丰富的多糖,这是一种高级的植物胶体,它能收敛肠道也能快速止泻,对人类经常出现了肠炎,腹泻有特别好的缓解作用,另外它还能维持人体肠道菌群平衡能促进益生菌再生,对维持人体肠道功能稳定有一定好处。
3、美容养颜,香芋头是一种典型的碱性食物,能加快人体内多种酸性物质代谢,可维持人体内部环境的酸碱平衡,并能清理人体内的毒素,能防止毒素对人类皮肤产生伤害,经常吃香芋头能滋养细嫩肌肤,提高皮肤弹性,减少皱纹生成,并能延缓皮肤衰老。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
过敏性鼻炎患者、小儿食滞者、肠胃湿热者、糖尿病患者。
不宜同食
香蕉,香芋头不能和香蕉一起吃,一起食用后可能会导致肠胃不适,引起腹部胀痛。
食用方法:
椒盐香芋:把香芋头洗净,放入锅中蒸20分钟,取出降温。把香芋头外皮去掉,再把芋头的果肉切成滚刀块。炒锅放油加热,油温升到八成热时,把香芋头块放到锅中炸,炸到表面微黄,取出装盘,再撒上适量的花椒粉和食用盐,即可食用。
香芋糖水:香芋头洗净去掉外皮,放到锅中加清水和冰糖煮开。调小火再焖煮15分钟,香芋熟透后再加入牛奶一起煮5分钟,煮好后关火,取出后就是奶香浓郁的芋头糖水。
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