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　　晒干豆角的方法：将买回来的豆角洗干净，摘掉有虫眼的地方、锅里加入水，大火烧开、烧开后放入洗干净的豆角，盖上锅盖，再次烧开后煮上半分钟，翻个面，再煮半分钟即可、捞起煮好的干豆角、待捞起的干豆角不烫手的时候，一根根搭在衣架上晾晒、晒到变干变硬即可。

　　豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

　　豇豆是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽时在25~35℃较快，温度降低发芽缓慢，发芽率降低，最低温度为10~12℃。

　　豇豆根系发达，耐旱，但要求有适量的水分，种子发芽期和幼苗期不宜有过多的水分，以免降低发芽率和使幼苗徒长，或招致沤根死苗。

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