粘豆包是粗粮还是细粮

发布于2024-11-23

好酷屋教程网小编为您收集和整理了粘豆包是粗粮还是细粮的相关教程：粘豆包是生活中比较常见的一种特色食物，它是东北地区比较受欢迎的一种美食，做法比较多，口味丰富，里面会添加各种各样的粗粮，比如黑米、小黄米、红豆以及玉米等食材，算是粗粮中的一种，适量食用对身体有一定好处

粘豆包是生活中比较常见的一种特色食物，它是东北地区比较受欢迎的一种美食，做法比较多，口味丰富，里面会添加各种各样的粗粮，比如黑米、小黄米、红豆以及玉米等食材，算是粗粮中的一种，适量食用对身体有一定好处。

吃粘豆包，是有营养的属于粗粮的食物，能够促进肠胃蠕动，而且粗粮内含有丰富的维生素，b和膳食纤维，能够预防便秘，但是不建议过量的使用，避免出现消化不良。

粘豆包里面有大黄米红小豆，都是富含病毒维生素和膳食纤维的保健食品，有帮助碳水化合物和蛋白质的能量转换，以及具有促进肠道蠕动，预防便秘等功效。而且粘豆包的口感非常好，它也算是粗粮食品。

粘豆包虽然挺好吃的，但算不上细粮，仍然属于粗粮的范畴，可乡亲们对粘豆包格外的喜欢，那种喜欢的程度，绝对不比喜欢白面馒头、大米饭等细粮做的饭食差。因为冬天天冷易饿，粘豆包做为粘食，既抗冷又抗饿。人们过年的时候蒸粘豆包吃，更重要的是，人们过年的时候蒸粘豆包吃，已经成为一种地方的饮食文化了。

东北粘豆包是黄米面和玉米面粉做的，粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物，河北省秦皇岛市青龙满族自治县是中国粘豆包之乡。

由于传统粘豆包的制作工艺费时费力，所以现代几乎没有人使用了，都是直接购买大黄米面，省去了用清水浸泡和晾晒等步骤。由于传统粘豆包的制作工艺比较繁琐，从前的东北人通常都是冬季过年的时候才做粘豆包，所以也有人把粘豆包称为“年豆包”，相当于过年时的年饽饽。

最初的粘豆包是用大黄米制作而成的，需要先将大黄米用清水浸泡半天左右，捞出来晾晒到大半干的程度，再用石磨磨成细细的黄米粉，揉成面团后再经过发酵才能使用。

食材准备：黑米糯米红枣碎玉米粒葡萄干蔓越莓干糯米粉白糖饺子皮

具体操作步骤如下：

第一步：首先我们将黑米和糯米一比一的比例放入水中清洗干净，然后浸泡4个小时，这样做出来之后会更加的软糯，然后放入电饭煲中加入适量的清水，由于我们之前泡过米了，所以这里水分不需要太多，和米持平就可以。

第二步：蒸熟之后我们将它取出，然后再把准备好的其他食材放进来，玉米粒、红枣碎、葡萄干、蔓越莓干可以根据自己的喜好来定，如果喜欢吃的甜一点可以加一些白糖，最后加入糯米粉；充分给它混合均匀。

第三步：拌均匀之后给它团成大小合适的剂子，这个剂子我称了一下，100克一个比较合适，提前准备一些饺子皮，然后将它擀薄，最后将它和刚才准备的黑米球给它包起来，包至的手法也特别的简单，只要是里边的馅料不漏出来就可以了。

第四步：全部做好了我们直接把它摆入蒸锅中，大火蒸上25分钟即可，这样好吃的黑米粘豆包就做好了，出锅放凉我们看一下，黏糯香甜特别的好吃。

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