甘蔗手工制作红糖步骤技巧详解 手把手教你做纯正的红糖

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　　说起红糖相信大家一点都不陌生，市面上的红糖是怎么制作的呢？其实市面上的红糖也是有假的，所以大家在选购的时候，一定要懂得区分，今天小编就教大家甘蔗手工制作红糖的方法，让大家吃上健康安全的红糖。

　　

甘蔗手工制作红糖的步骤

　　所需食材：甘蔗6根。

　　制作步骤：

　　第一步：削去甘蔗表面没有清理干净的皮，然后用擦菜板把甘蔗擦成细丝备用。

　　

甘蔗手工制作红糖

　　第二步：把甘蔗丝放入干净的网布中，充分挤出甘蔗汁备用。

　　第三步：把甘蔗汁放到电陶炉上，先开大火把汁水烧开，再转中小火，按下蔬菜键180度，全程小火慢熬；熬制期间要多搅动，防止粘锅底。

　　第四步：熬煮到半小时左右，汁水颜色微微变化，也逐渐变得浓稠；继续熬至50分钟，汁水开始变少，继续边搅拌边熬制；熬至70分钟时，汤汁颜色变淡红，水分明显减少；继续小火慢熬，汤汁开始冒大泡泡时转最小火，待泡泡消失，汤汁变成了浓稠的糖浆即可关火。

　　第五步：把锅移开，用铲子不停搅拌至糖浆降温；糖浆颜色会变得更深了，舀起流下的状态非常丝滑；此时把糖浆快速倒入预先铺好油纸的碗中，震平并自然放凉。

　　第六步：做好后得到320克红糖，此时的的红糖已经变硬；接着撕去油纸，用刀切成小块即可。

　　

甘蔗手工制作红糖

　　制作关键点：

　　甘蔗擦丝的过程中，请小心操作，防止划到手；如果可以，甘蔗尽量在水果店直接榨成汁，可以省去很多功夫哦！

　　纯正无添加的红糖这样就做好了，放一块到开水中化开，甜甜的滋味在口中浸润开来，香气浓郁。虽然红糖的熬制需要费很大的时间和精力，但当你尝到那一口滋味的时候才会明白，这一切都是值得的，快来试试吧！

　　甘蔗手工制作红糖是怎么做的？以上就是给大家详细的介绍了关于自制红糖的步骤和技巧，这些制作过程可能会比较长时间，但是这是纯手工制作的，所以大家记得要有耐心，纯正的才是最安全最健康的，大家可以尝试做一下吧。

标签：甘蔗手工制作红糖

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