坚持手工制作挂面,为什么坚持手工制作

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不忘初心坚持制作纯手工挂面30年！1月10日上午930分，环峰镇祁门行政村姚岗村村民杨清女挂着满脸笑容回到家，车上的一担稻篓。我坚持手工制作挂面，是因为热爱这个手艺，更是坚信真正的手工挂面才能经得起市场考验闫家手工挂面以优质小麦的面粉为原料。

陈开荣和老伴一直坚持纯手工做挂面，做出来的挂面不浑汤溶性不大，口感非常好，受到区内外广大食客喜爱有的食客一吃就是很。正是因为黄良明制作的手工挂面粗细均匀光滑柔润细而不折久煮不糊风味独特回锅如新，所以长久以来，他制作的龙虎挂面。

熟练掌握每一道工序，他一直坚持纯手工制作，除了追求口感，更重要的是，为了传承这门古老的手艺手工挂面，味道鲜美可口，煮。手工挂面厉害在哪里？面如银丝，面香四溢，柔韧爽口，每一口都是你在超市里买不到的鲜香与美味！一份地道的金寨手工挂面，面粉。

手工制作挂面的过程

“天下第一面”像张爷爷这样的全程手工制作的挂面，没有任何添加剂，这是机器做的面根本无法比拟的，更是非物质文化的传承。因此，制作空心挂面，天时地利人和三者缺一不可黄土地上的手艺人开工，最要紧的是天公作美不是所有的日子都适合做面。

蒲城手工挂面的制作，因节令更迭，配方晾晒时间往往也会稍作调整从头年10月到来年6月，是制作挂面的最好时节张升学说。

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