牛腩是牛的哪个部位

牛腩是牛腹上以及靠近牛肋部位的松软的肌肉，它可用来制作红烧菜、炖菜。烹饪它要先把它切块、焯水，再把它煲一小时左右。接着把牛腩、姜、干辣椒、萝卜放在一起翻炒，最后倒入煲牛腩的汤炖煮即可。牛腩是牛的哪牛腩