温州黄汤历史发展品质特征

好酷屋

发布于2023-02-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了温州黄汤历史发展品质特征的相关教程：中国的茶文化有着悠久的历史，在茶的发展中，形成了许多不同品种的茶，这其中就包括了温州黄汤，那么温州黄汤历史发展是什么呢？它的品质特征是什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！温州黄汤历史发展历

　　中国的茶文化有着悠久的历史，在茶的发展中，形成了许多不同品种的茶，这其中就包括了温州黄汤，那么温州黄汤历史发展是什么呢？它的品质特征是什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

温州黄汤历史发展　　历史上最早记载的温州黄汤概念，不同现今所指的温州黄汤，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。

　　创制黄茶时代，大约在1591年以前。明朝许次纾《茶疏》说：“江南地暖，故独宜茶；大江以北，则称六安。然六安乃用其郡名，其实产霍山县之大蜀山也。顾此山中者不善制造，就于食铛大薪炒焙，未及出釜，业已焦枯，讵堪用哉。兼以竹造巨笥乘热便贮，虽有绿枝紫就，辄笋萎黄，仅供下食，奚堪品斗。”

　　这段记载说明了三个问题。其一与现时黄大茶的同制法大致相同，焦味和闷黄正是黄大茶的特征；其二黄大茶的制法早在16世纪之前就有；其三由于不善制茶，绿变黄茶。于是，人们发现炒青绿茶在杀青或柔捻后不及时干燥或干燥程度不足，叶质变黄，滋味转醇和，由认识到实践，黄茶的制法便应时而生了。

温州黄汤品质特征　　条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。温州黄汤的外形因种类不同，差异很大，容易混淆不清。有的像白茶类的白毫银针，如君山银针；有的像绿茶类的细烘青，如黄汤；有的像毛峰，如黄芽；有的像绿大茶，如黄大茶。但总的来说，虽然形状各异，其色泽都有所偏黄。

温州黄汤存储方法　　石灰保藏法：利用石灰块的吸湿性，使温州黄汤茶叶充分干燥，以延缓变质。方法是采用口小腰大，不会漏气的陶坛作为盛放器。　　陶罐储茶法：在现代生活中，这一方法也比较适用，先用容量娇小的储茶具或其他较厚的纸包好，把茶包沿着陶罐内壁四周摆放，中间放上石灰包。　　冰箱保存法：也可以用冰箱报存，茶叶放的时间长了会变质的，建议放在冰箱的冷冻里面。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的温州黄汤历史发展品质特征相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/63e573734965b126fc061e0c.html