佛山著名小吃：平洲福肉饼

好酷屋

发布于2023-03-09

好酷屋教程网小编为您收集和整理了佛山著名小吃：平洲福肉饼的相关教程：饮食是为养肉体。读书是为养心灵。饮食若专牢守一种，必要生病。读书若牢守一派，必要发颤。在我国吃是一件非常重要的事情，从吃也可以延伸到各个方面的哲学道理，也因为我国的历史悠久才有这么浓厚的底蕴，本期佛山

　　饮食是为养肉体。读书是为养心灵。饮食若专牢守一种，必要生病。读书若牢守一派，必要发颤。在我国吃是一件非常重要的事情，从吃也可以延伸到各个方面的哲学道理，也因为我国的历史悠久才有这么浓厚的底蕴，本期佛山文化为你介绍平洲福肉饼。

　　平洲福肉饼是广东省佛山市着名的汉族小吃，属于粤菜系。相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。此小吃捏在手里，软绵绵的；放到嘴里，甜而不腻，柔韧而不粘牙；嚼之散发出淡淡的玫瑰花香，和着丝丝陈皮的特殊香气。

　　捏在手里，软绵绵的；放到嘴里，甜而不腻，柔韧而不粘牙；嚼之散发出淡淡的玫瑰花香，和着丝丝陈皮的特殊香气。形如棋子而稍大，表面扑上薄薄一层干粉，避免互相粘连。用包装纸包成筒状，印上几个朴拙的木版旧宋体红字“福肉饼”。这便是正宗的南海平洲福肉饼，原是珠三角名特饼食之一。

　　正宗福肉饼的饼皮用生、熟糯米粉加水反复揉搓至出现韧性，碾成薄块包住馅料而成，口感软滑，柔韧；而现在市售的福肉饼，用面粉经发酵做饼皮，口感有如吃大福饼，与馅料风味格格不入，更无相得益彰之妙。正宗福肉饼的馅料最大特色是使用玫瑰糖，与冰肉、果仁、糖冬瓜、碎陈皮拌和，再加少许熟糯米粉作填充剂使馅料稠化，便于成型。开头说的淡淡的玫瑰花香，正是来自玫瑰糖。

　　你可能也喜欢：　　中国名茶之六安瓜片的由来　　酒文化：中国十大名酒分别是什么　　中国饮食文化的意义，你知道吗？　　【城市文化】北京历史文化知识大全

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的佛山著名小吃：平洲福肉饼相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/6409aa7d7b5a9c67b3049927.html