美国著名甜点波士顿派

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发布于2023-03-11

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美国著名甜点波士顿派的相关教程：甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药。大多人开心幸福的时候喜欢吃一点甜品，忘记减肥、忘记塑身，好好的享受甜品带来的幸福感。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。甜品的种类多样、外形美观、味道

　　甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药。大多人开心幸福的时候喜欢吃一点甜品，忘记减肥、忘记塑身，好好的享受甜品带来的幸福感。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。甜品的种类多样、外形美观、味道可口。本期饮食文化就带你一起去了解一下美国著名甜点波士顿派。下面我们就一起来看一看吧。

　　波士顿派是美国著名甜点。事实上它并不是派，而是海绵蛋糕（松糕），名称由来据说是在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在1856年一位名为Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。

　　波士顿派蛋糕所需材料简单，只需要鸡蛋3个、白糖50克、植物油30克、水30克、低筋面粉60克、盐1.5克、糖粉少许。馅料需要淡奶油200克、白糖10克、蔓越莓干30克。

　　制作过程为蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡；蛋黄加20克白糖、植物油、水和盐混合均匀；然后倒入过筛后的低粉混合均匀，再分次加入打发后的蛋白；混合均匀后，倒入八寸派盘中；烤箱175度预热，中层烤25分钟左右，烤好后取出；将蛋糕倒扣放凉，然后脱模；蛋糕分成三片，取最小的一片放最下面；淡奶油倒入容器中，然后打至有纹路；倒入切碎的蔓越莓干和白糖，混合均匀；在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状；再压一片蛋糕再同样抹好奶油；最后将表面的蛋糕坯放上，放冰箱冷藏室一小时；取出筛糖粉，美味的波士顿派就可以食用了。

　　波士顿派蛋糕是一道以蛋黄为主要食材制作的美食。波士顿派蛋糕，不是像普通的苹果派皮之类的，而是夹心蛋糕制作，吃着不油腻，虽然没有华丽的外表做装饰，但味道依然是令人回味无穷。

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