山西四大名醋分别是哪四个，看谁更酸

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发布于2023-03-12

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　　在我们日常生活中，醋是一种少不了的调味品。醋不仅仅是香，在食物上能起到一种很独特味道的产生。而且常常喝点醋的话，还能对自己的身体起到消毒的作用。那么在山西四大名醋中，哪一种会比较好呢？让我们来了解一下山西文化。

　　益元庆名醋　　历史源渊：益元庆醋厂初创于明太祖朱元璋之孙宁化王王府所在地，是专为王府酿醋的小作坊，至今已有几百年的历史。

　　东湖牌山西老陈醋　　历史渊源：东湖牌山西老陈醋，历史悠久，驰名中外。其酿制历史可以追溯到清顺治时代，山西人王富来创制了清徐老陈醋，至今已有300多年的历史，其质量居全国食用陈醋系列首位

　　晋泉牌山西老陈醋　　历史渊源：晋泉牌山西老陈醋，历史悠久，其酿制历史可以追溯到清顺治时代。

　　南六堡曲醋　　初创期：清代。

　　原料：优质高粱、大麦、豌豆、大茴、小茴、花椒、筚拨、良姜、陈皮、杜仲、甘草、核桃仁、当归等。

　　工艺：主要工艺流程有制曲、蒸料、醋化、熏醋、淋醋等五大工序，尤讲究“冬捞冰，夏伏晒”等自然老熟过程。

　　特点：绵甜香酸，色浓味长，不沉淀、不变质。

　　功用：助消化、杀菌、美容、健身、降血压、抗癌。

　　【结束语】多食醋，醋可以当调味品也可以当作美容来用。特别是吃海鲜的时候，小编提醒大家，多少要沾点醋，可以防止海鲜中毒喔！

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